Көптеген адамдар төңкерілген сөйлеушіні (Lepista flaccida) анықтау қиынға соғады, бұл таңқаларлық емес, өйткені пішіні де, түсі де өзгереді.
Төңкерілген сөйлеуші өсетін жерде
Түр ормандардың барлық түрлерінде кездеседі және Еуропаның континентальды аймағында және әлемнің көптеген бөліктерінде, соның ішінде Солтүстік Америкада кең таралған. Гумусқа бай топырақта, ылғалды үгінділерде және ағаш жоңқаларында мульчада кездеседі, бірақ негізінен орман жағдайында мицелий көбінесе диаметрі 20 метрге дейінгі ертегі сақиналарын шығарады.
Этимология
Леписта латын тілінен аударғанда «шарап құмыра» немесе «бокал» дегенді білдіреді, ал леписта түрлерінің толық піскен қақпақтары таяз кесе немесе бокал тәрізді шұңқырға айналады. Флакциданың нақты анықтамасы «жалқау», «жалқау» дегенді білдіреді («күшті», «қатал» деген сөздерден айырмашылығы) және осы орман саңырауқұлақтарының құрылымын сипаттайды.
Төңкерілген сөйлеушінің пайда болуы
Шляпа
Диаметрі 4-тен 9 см-ге дейін, дөңес, содан кейін шұңқыр тәрізді, толқынды бұйраланған шеті бар, тегіс және күңгірт, сарғыш қоңыр немесе сарғыш қоңыр. Қақпақтар гигрофильді болып, бозарып, біртіндеп құрғап, қою сарыға айналады. Төңкерілген спикерлер саңырауқұлақтар маусымының соңында пайда болады (қаңтарға дейін жеміс береді), кейде орталық шұңқырсыз дөңес қақпақтар болады.
Gills
Олар саңырауқұлақ денесінің жетілу кезеңінде жиі ақшыл, ақшыл-сарғыш қоңырға дейін сабаққа терең түседі.
Аяқ
Ұзындығы 3-тен 5 см-ге дейін және диаметрі 0,5-тен 1 см-ге дейін, жұқа сіңірлі, түбі үлпілдек, сарғыш-қоңыр, бірақ қақпағынан ақшыл, таяқша сақинасы жоқ. Иісі жағымды тәтті, айқын дәмі жоқ.
Пісіру кезінде төңкерілген сөйлеушіні қолдану
Lepista flaccida жеуге жарамды деп саналады, бірақ дәмі соншалықты нашар, сондықтан оны жинауға болмайды. Бұл ұят, өйткені бұл саңырауқұлақтар ашық түстерінің арқасында көп және оларды оңай табады.
Төңкеріліп сөйлейтін адам улы ма
Көбінесе, тәжірибесіздіктен адамдар бұл көзқарасты толқындармен шатастырады және шынымен де, жоғарыдан қараған кезде, төңкерілген сөйлеушіні басқа жеуге болатын көрініске қателесу оңай. Айырмашылығы сөйлеушілерге тән жіңішке аяқтар бойымен түсетін жиі кездесетін гилл тәрелкелерімен анықталады.
Lepista flaccida улануды тудырмайды деп саналады, бірақ оның құрамындағы зат құрамында алкоголь бар өнімдермен қақтығысады, содан кейін адам асқазан ауруы мен жүрек айнуымен ауырады.
Ұқсас түрлер
Lepista екі түсті (Lepista multiformis) төңкерілген сөйлеушіге қарағанда үлкенірек және орманда емес, жайылымдарда кездеседі.
Lepista екі түсті
Шұңқыр сөйлеуші (Clitocybe gibba) ұқсас тіршілік ету орталарында кездеседі, бірақ бұл саңырауқұлақ бозарған және ұзынырақ, сүйек тәрізді ақ споралары бар.
Шұңқыр сөйлеуші (Clitocybe gibba)
Таксономиялық тарих
1799 жылы британдық табиғат зерттеушісі Джеймс Соуэрби (1757 - 1822) төңкеріп сөйлейтін адам сипатталады, ол осы түрді Agaricus flaccidus-қа жатқызады. Қазір танылған ғылыми атауды Lepista flaccida 1887 жылы француз микологы Нарцисс Теофилус Патуй (1854 - 1926) оны Леписта түріне ауыстырған кезде сөйлесушіге ие болды.
