Саңырауқұлақты жасыл мүктің бір түрі кең жапырақты ағаштардың астында өседі, сонымен бірге қылқан жапырақты плантациялардың қайыңдарымен және талдарымен (мүк түрлері туралы егжей-тегжейлі) шекарада жеміс береді.
Саңырауқұлақтарда айқын сипаттамалар болмағандықтан, тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылармен де сенімді түрде анықтау қиынға соғады, бірақ қарапайым химиялық сынақ күмәндарды жояды. Егер сіз аммиак тастасаңыз, бас киім ашық қызыл түске боялады.
Жасыл саңырауқұлақтар өсетін жерде
Бұл саңырауқұлақтар Еуропаның, Азияның, Ресейдің және Солтүстік Американың, Австралияның көптеген елдеріне тән.
Жасыл маховиктің пайда болуы
Жас қалпақшалардың іші ақ түсті, жарты шар тәрізді және жұмыртқа тәрізді, тегіс және тереңдейді, піскен кезде жарылып, кутикуланың астына сары ет шығады. Қақпақтың терісін алу қиын. Жасыл маховик қақпағының бозғылт зәйтүні немесе сарғыш-қоңыр түсі толық ашылған кезде:
- қою қоңырға айналу;
- диаметрі 4-тен 8 см-ге дейін алу;
- шеттерде немесе жарықтарда бояғыш пигментация жоқ;
- өрескел, сәл толқынды шеттері бар.
Целлюлоза қалыңдығы 1-2,5 см, қатты. Түсі ақшылдан ақшыл-сарыға дейін, кесілген кезде көкке айналады.
Түтіктер мен тесіктер сары-хромды, қартайған сайын қарайып, түтікшелер сабаққа бекітілген. Әдетте тесіктер (бірақ барлық үлгілерде емес) көк түске боялады, бірақ барлық үлгілерде бұл аймақ қоңыр түске боялады.
Аяқ қақпақтың түсінде немесе диаметрі 1-ден 2 см-ге дейін сәл күңгірт, ұзындығы 4-тен 8 см-ге дейін, кейде жерде сәл дөңес болып, қақпақтың жанына қарай кеңейеді, ет түсі айтарлықтай өзгермейді немесе кесілген кезде сәл қызарады. Аяқта сақина жоқ.
Біркелкі емес эллипсоидты пішіндегі споралар, тегіс, 10-15 х 4-6 мкм. Споралы қоңыр-зәйтүн басылымы. Саңырауқұлақтың иісі / дәмі.
Экологиялық рөлі және тіршілік ету ортасы
Бұл саңырауқұлақ жеке үлгілерде немесе шағын топтарда жапырақты немесе аралас ормандарда, саябақтарда, әсіресе әктас топырақ типтес жерлерде,
- емен ағаштары;
- бикештер;
- мүйіз;
- қайыңдар.
Саңырауқұлақ терушілер егін жинауды күткен кезде
Жасыл шыбын-шіркей суық болмаса, тамыздан қазанға дейін, тіпті қараша айында да жеміс береді.
Жасыл маховикпен бірге батыл түрде жейтін ұқсас түрлер
Сынған маховик (Boletus Chrysenteron) Ол қызыл түсті аяғымен ерекшеленеді, әдетте тұрақты емес клават нысаны.
Каштан маховикі (Xerocomus ferrugineus) - оның еті ақшыл түсті (соның ішінде аяғының түбінде) және ашық кезде түсі өзгермейді, көбінесе қылқан жапырақты ағаштардың астында кездеседі.
Қызыл маховик (Xerocomus rubellus) сабақ түбінде қызғылт немесе қызғылт-қоңыр етпен сипатталады.
Ұқсас саңырауқұлақтар
Ағаш маховик (Buchwaldoboletus lignicola) топырақтан гөрі ағашта өседі (қарағайды жақсы көреді). Босаған қақпақтың терісі қартайған сайын жарылып кетеді. Сары тері тесігі қоңырға айналады. Зақымдалған жерлерде олар жасыл реңкпен көкке айналады.
Бас киім тот басқаннан қоңыр-сарыға дейін. Аяғы сары, биік, түбі қоңыр. Микоризалды байланыс үшін қылқан жапырақты ағаштарды жақсы көреді. Phaeolus schweinitzii полипімен жиі кездеседі және іс жүзінде ағашта емес, полипорда өседі.
Пісіруге арналған ескертпелер
Жасыл маховик жеуге жарамды, бірақ аспаздық мамандар саңырауқұлақтың дәмін жоғары бағаламайды. Сіз бұл саңырауқұлақтарды дайындауға арнайы жазылған рецепт таба алмайсыз. Басқа түрлер сәтсіз болған кезде, жасыл саңырауқұлақтар қуырылады және қайнатылады, басқа саңырауқұлақтармен бірге ыдысқа қосылады. Басқа саңырауқұлақтар сияқты, бұл түрі кептіріліп, кейіннен қолданылады, бірақ ұзақ уақыт сақталмайды. Шындығында, жасыл саңырауқұлақтардың қақпағындағы көгеру кептіруге зиян келтіреді, ол қара және ашуланшақ болады.
