Қай жерде және қашан пайда болғандығы туралы бірыңғай пікір ротан балықтары Еуропалық суларда, жоқ. Нұсқалардың біріне сәйкес, бұл түр бастапқыда Ресей аумағына аквариум балығы ретінде шығыс елдерінен әкелінген. Табиғи жағдайда орналастырылғаннан кейін ол тез бейімделіп, белсенді түрде тарала бастады.
Ротанның отаны Қиыр Шығыс Амур өзені болып саналады, онда ол көп кездеседі. Ерекше, қорқынышты көрінетін жыртқыш, бүгінде ол балықтың басқа түрлеріне қауіп төндіреді.
Қараңғы шпал құлаған су қоймасында түрлік құрам біртіндеп өзгеріп, су фаунасын кедейлендіреді. Сондықтан балықшылар суда жүзетін құстардың бұл түріне онша мейірімді емес.
Балық аулауға әуесқойлардың көпшілігі балықтың қорқынышты және жағымсыз көріністеріне ғана емес, оның төмен дәміне де назар аударады. Алайда, екінші жағынан, балықшылар ротан тіршілік ететін су қоймаларында балықтың басқа түрлері таңғажайып мөлшерге ие екенін айта бастады. Мұны ротаның уылдырық пен ұсақ балықты жеу арқылы табиғи сұрыпталуымен түсіндіруге болады.
Тірі қалған адамдар әсерлі мөлшерге дейін өседі. Сондықтан ротанның су экожүйесіне әсерін бірнеше жағынан қарастыруға болады. Кез-келген жағдайда, бұл әдеттен тыс жыртқышпен танысу пайдалы және мазмұнды болады.
Сипаттамасы және ерекшеліктері
Балықтардың негізгі ерекшелігі ротан - кез келген су айдынында ол кірген жерде жасырыну мүмкіндігі. Қоршаған ортаның түс масштабына байланысты (судың көлеңкесі, түбінің табиғаты) жыртқыштың түсі сұр, сарғыш, қоңыр немесе дерлік қара болуы мүмкін. Осындай «хамелеон» әдеттерінің арқасында балықтар кез-келген тіршілік ету ортасында керемет баспана алады. Сіз ротан балықты келесі ерекшеліктер бойынша тани аласыз:
- денеге пропорционалды емес үлкен бас, кең аузымен;
- гилл қақпақтары дененің бүйірлерінде орналасқан;
- ротанның аузында бірнеше қатарлы өткір және жіңішке тістер бар, олар қартайған сайын жаңарады;
- балық денесі тайғақ, жағымсыз, сасық шырышпен жабылған, бұл оның суда бірқалыпты және жылдам қозғалуына айтарлықтай көмектеседі;
- отты бранд жиі шатастыратын гоби тұқымдастарының балықтарынан айырмашылығы, жыртқышта басынан жақын қашықтықта орналасқан пропорционалды емес жұпталған жамбас қанаттары бар, олар ротан балықтарының фотосуреті.
Ол үлкен емес. Оның орташа ұзындығы 12-15 см құрайды, бірақ жалпы салмағы 500 г-нан асатын ұзындығы 25 см жететін үлкенірек үлгілерді кездестіру жағдайлары бар.
Уикипедияда ротан балықтары өте жақсы көретін жыртқыш ретінде сипатталған. Бұл оған су астында 5 м-ге дейінгі ұсақ бөлшектерді зерттеуге мүмкіндік береді.Сондай-ақ денеде дамыған бүйірлік сызық потенциалды жемті табуға ықпал етеді.
Түр түрлері
Су айдындарында тіршілік ететін Ротан, үлгілер арасындағы сыртқы айырмашылықтарға қарамастан, от отты деп аталатын бір түрге жатады. Бұрын белгісіз болған балықтардың су қоймаларына тез таралуы, сондай-ақ оның кез-келген жағдайда бейімделу қабілеті оның көптеген балама атауларға ие болуына ықпал етті: қарақұйрық, соғу, құмсалғыш, дөңгелек ағаш, гүлшығыр, қару-жарақ және т.б.
Ресейдің суларында тұратын ең көп таралған от шашатын - қоңыр түсті және орташа мөлшері. Түбіне жақын жүзетін балықтардың көлеңкесі қараңғы болады. Балықшылар әр түрлі жерлерде жыртқышқа берген түсі мен атауына қарамастан, ауланған барлық үлгілер бір түрге жатады.
Өмір салты және тіршілік ету ортасы
Бейбіт балықтардың найзағайы, от бранд, тұрғылықты жері ретінде тұрақтаулы суы бар су қоймаларын таңдайды: батпақтар, батпақты тоғандар, өзен сағалары, кішігірім көлдер. Біршама азырақ өзен ротаны орташа су қозғалысы бар су айдындарында. Бұл келесі факторларға байланысты:
- тоқтап қалған су айдындарындағы судың температурасы ағынды өзендерге қарағанда жоғары, бұл термофильді ротан үшін маңызды фактор болып табылады;
- мұндай ортада өрт сөндіргіш резервуардың жалғыз жыртқышы бола отырып, өзін барынша жайлы сезінеді.
Қарапайымдық балық ротаны қоршаған орта жағдайларына судағы оттегінің жетіспеушілігіне оңай төзімділік қабілеті көрінеді. Балшық түбіне еніп, жыртқыш су қоймасынан қатып немесе толық құрғағаннан аман қалады. Сондықтан ротан көші-қонға ұшырамайды, отырықшы өмір салтын ұстануды жөн көреді.
Ресейдің солтүстік аймақтарынан келген балықшылар қыста ротанға қызықты бақылау жүргізді. Қыстап қалмас бұрын, жыртқыш температура -1 градус Цельсийден төмендемейтін мұз массасының қуысында жаппай жинақтамалар түзеді және ұйқышылдық күйге түседі, ол сәуір айына дейін жалғасады. Егер осы кезеңде мұздан от брэндін алып, қалыпты температурада суға салса, жыртқыш аз уақытта тіріліп, тамақ іздеуде белсенді қозғала бастайды.
Ресейдің еуропалық бөлігінде оттық қысқы ұйықтамайды; балықшылар оны тоғандардан жыл бойы ұстайды. Олар кішкентай батпақты тоғандарда Амур шпалының мөлшері аз болатынын атап өтті. Ірі үлгілер ағынды су айдындарында кездеседі, олардың саны басқа түрлердің ірі жыртқыштарымен реттеледі.
Бүгінгі күні ротан бүкіл Ресейге таралды, батпақты, өскен көлдерді, тоғандарды, өзендердің қарлығандарын, карьерлерді және т.б. Тұрақты бассейндерде бұл балық Ертіс, Еділ, Дон, Стыр және басқа да ірі су айдындарында кездеседі.
Бұрыннан қалыптасқан балық қоры мен жыртқыштардың көптігі бар су айдындарында ротандар өсімдіктер тығыз өсетін және азық-түлік ресурстарының жоғары көрсеткіштері болатын жағалау аймақтарына жақын жерде қарапайым орын алады. Сондықтан мұндай су қоймаларында басқа балықтардың популяциясына отынның жойғыш әсері аз дәрежеде сезіледі.
Тамақтану
Бөрененің іші өте үлкен, сондықтан бұл балықты алғаш рет ұстаған тәжірибесіз балықшы: Ротан балықтары не жейді?... Өрт миниатюралық параметрлері бар аң аулауды бастайды, ұзындығы 1 см-ге жетеді, мұндай шабақ басқа балықтардың жұмыртқаларын тамақ ретінде таңдайды және оны үнемі жеп отыру олардың популяциясына зиян тигізеді.
Жұмыртқадан басқа, үлкенірек адамдар қосмекенді дернәсілдерімен, сүліктермен, басқа балықтардың ұсақ шабақтарымен және т.б. Балықтардың осы тобында каннибализм жағдайлары байқалды, олардың үлкен үлгілері өз отбасыларының кішкентай өкілдерін жейді. Мұндай жағдайлар әсіресе ротанды жасанды тоғандар мен аквариумдарда өсіру кезінде жиі кездеседі.
Ротан табылған таяз су айдынында барлық басқа балық түрлері қысқа мерзімде жойылып кетеді немесе популяцияны азайтады. Бұл жағдайда оттықтың күшіне жетпейтін ең үлкен үлгілер қалады.
Кейбір жағдайларда бұл кеңістіктің тұрғындары кішкентай балықтарға нақты аң аулауды ұйымдастыра отырып, мектеп құрады. Ұжымдық шабуылда олар шабақтарды жан-жағынан қоршап, асыққан балықты үлкен жылдамдықпен сіңіреді, жыртқыш мектептің барлық бөліктері қаныққанша шабуылды тоқтатпай. Осындай шабуылдардан кейін өрт сөндіргіш түбіне жетіп, сіңірілген тағамды сіңіріп, бірнеше күн бойы сол жерде тұрады.
Ересектерде қуатты, кең аузы бар, алдыңғы иегі бар. Бұл жыртқыш балықтарға денесінің қалыңдығы бірдей болса да, басқа балықтардың 6 см өкілдерін жұтуға мүмкіндік береді. Үлкен аулауды ұстау әдіснамалық болып табылады, ол балықтың тыныс алуына кедергі жасамайды, бұл өрт сөндіргіштің желбезектерінің табиғи ырғақты қозғалысында көрінеді.
Амур шпалының негізгі тамақ көзі болып табылатын белсенді шабақтан басқа, ол лай беткейінен алынған дернәсілдермен, су бетінде жүзіп жүрген жәндіктермен қоректенеді. Ол сулы топырақтағы тамақты лаймен бірге алады.
Табиғатынан тойымсыз және ашкөз болғандықтан, от басы болашақта пайдалану үшін шатқалдың өзін қалайды. Сондықтан, мол семіруден кейін оның қарны 2-3 есе өсуі мүмкін. Осыдан кейін, ісіп кеткен ішті көтере алмай, балық бірнеше күн бойы су қорының түбіне сіңіп, тамақты сіңіреді.
Сондай-ақ, мұндай артық тамақтану тамақ тапшылығы болған кезде жыртқыш үшін оң рөл атқарады. Асқорыту процесі 2 күнге дейін созылады. Бұл кезде от оттығы іс жүзінде қозғалмайды.
Ротанның табиғаты мен ерекше дәмдік талғамы оның популяциясы әрдайым бір деңгейде болатындығына ықпал етеді. Жабық кеңістікте мұндай нәтижеге үлкен адамдардың кішігірім «туыстарын» жеуінің арқасында қол жеткізіледі.
Көбею және өмір сүру ұзақтығы
Амур шпалдарында көбею қабілеті өмірдің екінші немесе үшінші жылынан басталады. Жыртқыштың белсенді уылдырық шашу кезеңі мамырда басталып, шілдеде аяқталады. Бұл үшін қосымша оңтайлы жағдай - жақсы қыздырылған су, 15-20 градус. Бір маусымда орташа мөлшердегі бір аналық мыңдаған жұмыртқаға жуық уылдырық шашуға қабілетті.
Уылдырық шашу кезеңінде еркектер қараңғы, дерлік қара реңкке ие болады, өсудің түрі бастарының маңдай бөлігінде пайда болады. Балшық, қараңғы суларда оларды жақсы анықтау үшін, керісінше, жеңілдейді.
От отының жұмыртқасы сары түске боялған ұзын пішінмен сипатталады. Жіптің аяғы жұмыртқаны төсекке жабыстыруға көмектеседі, олар болашақ қуырғышты әйел таңдаған төменгі нысанда сенімді ұстайды. Ротан уылдырығының тіршілік қабілеттілігі оның еркін ілулі болуына байланысты, оны үнемі сумен жуып отыру, бұл оған оттегінің тұрақты ағуын қамтамасыз етеді.
Ұрпақты қорғауды тек еркектер жүзеге асырады, олар әрдайым уылдырықпен тамақтанғысы келетін басқа жыртқыштардың шабуылына дейін әрдайым толық жауынгерлік дайындықта болады. Ротанға тек агрессивті алабұға шабуылдарымен күресу қиын.
Алғашқы шабақ жұмыртқадан шыға бастағаннан кейін, олардың кейбірін еркектің өзі жейді. Әр түрлі жастағы тіршілік ету үшін үнемі күресетін осы балықтар тұқымдасының мәні осында.
Бір қызығы, жақында ротан аздап тұздалған суда жиі кездеседі. Бірақ жыртқыш уылдырық шашу үшін таза суға баруды жөн көреді. От отының өмірі қысқа, әдетте 5 жылдан аспайды. Алайда, қолайлы жағдайда ол 7 және одан да көп жыл өмір сүре алады.
Ротанды аулау
Ротан туралы балықшылардың көптеген пікірлері бар, олар жағымды және жағымсыз. Кейбіреулер осы жыртқыш жыртқыштың үстемдігіне тітіркенсе, басқалары, керісінше, қоздырады, басқа түрлердің үлкен балықтарын аулауға үміт береді.
Қыста отын ұстау әсіресе танымал. Осы кезеңде жыртқыш тамақ тапшылығын сезінеді, ашкөздікке бой алдырады және кез-келген жемге қуана-қуана асығады. Сондықтан, тіпті бастаушы бастаушы да оны қыста көп күш жұмсамай-ақ ұстай алады.
Жануарлардан шыққан кез-келген жем, ротанға жем ретінде қолданылады: тірі жем, ет, құрт, құрт және т.б. Жасанды жемді таңдағанда, ротан амплитудадан жүзіп өтпейтінін, ойынның басы тітіркендіретінін ескеру қажет.
Балықтарға арналған сүйікті орындар су қоймасының қатты қопсыған, қоқыс тәрізді жерлері. Өрт сөндіргіштің акватория бойынша таралуы өте біркелкі болмағандықтан, оны әр түрлі жерлерде құю арқылы іздеу керек.
Балықшылар балық аулау үшін қолданатын құралдардың қатарына:
- өзгермелі таяқша. Жемнің қозғалысының көрінісін үнемі жасай отырып, қалтқымен «ойнау» маңызды.
- Иіру. Ротан әсіресе жасанды, хош иісті жемді үлкен қозғалыс ауқымымен шағуда белсенді.
- Төменгі қармақ. Оның көмегімен сіз үлкенірек балық үлгісін аулай аласыз, дегенмен, мұны істеу қиынырақ, жақсы тамақтанған от тұмсығы түбіне жақын орналасқан, сондықтан бұл жағдайда жемді дұрыс таңдау керек.
Тағамдық құндылығы
Осы мақала арналған жыртқышты ұстаған көптеген балықшылар өздеріне сұрақ қояды: Ротан балықты жейді ме?? Жауап бір мағыналы: бұл балық жеуге жарамды. Кейбіреулер жыртқыштың жағымсыз көріністерінен жиренеді. Балшықтың қатты иісі мен балықтың кішкентай мөлшері де оған қарсы ойнайды. сондықтан ротан қандай балық? олар тіпті дәмін татқан жоқ.
От отының жанкүйерлері оның еті жұмсақ, шырынды, жұмсақ, ал оның дәмі бойынша су тұрғындарының басқа түрлерінің етінен кем түспейтіндігін алға тартады. Пісіру алдында ротан шырыш пен қабыршақтан мұқият тазартылады, іші алынып тасталады, содан кейін оны әр түрлі мақсаттарда қолдануға болады: бұқтыру, қуыру, пісіру.
Сонымен қатар, ротан етінде адамның биологиялық процестеріне белсенді қатысатын дәрумендер мен микроэлементтер бар екенін ескеру қажет. сондықтан балық ротанының пайдасы жоққа шығаруға болмайды, және от отына мүлдем теріс баға береді.
Ротан ыдысының мысалы
Ротан көбінесе ұсақ балықтар болғандықтан, оны котлеттер жасау үшін жиі қолданады. Олардың қандай балықтан дайындалғанын білмейтін адам, байқалмайтын, сыртқы жағынан жағымсыз және бәріне лайықты бағаланатын су тұрғындарынан не істелгенін ойлауы екіталай.
Пісіру үшін сізге қажет:
- ½ кіші отын;
- ½ ақ ескірген бөлке;
- ½ тостаған жылы сүт (үгіндісін сіңдіруге арналған);
- 1 жұмыртқа;
- ½ пияз;
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- 1 ас қасық май;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- котлеттерді илеуге арналған нан үгіндісі.
Балық торттарын пісірудің етден айырмашылығы аз.
- Біз дайындалған балық пен пиязды ет тартқыштан өткіземіз немесе оларды блендерде ұсақталған күйге келтіреміз.
- Нәтижесінде бұрын сүтке малынған тартылған ет бөлігін және сәл ұрылған жұмыртқаны қосыңыз.
- Қоспаны дәмдеуіштермен дәмдеңіз, еріген сары май құйыңыз. Қаласаңыз, тағамға ерекше дәм беру үшін туралған шөптерді қосуға болады.
- Ұсақталған етді біртектес консистенцияға араластырғаннан кейін оны 20-30 минут «демалуға» қалдырыңыз.
Котлеттерді құру технологиясы қарапайым: біз ұсақталған етден кішкене бөлікті бөліп алып, оны допқа айналдырып, котлеттерді қалыпқа келтіре отырып, қолдарыңызбен сәл төмен басып, үгінділерге ораймыз.
Сізге осындай котлеттерді алтын қабығы пайда болғанша жақсы қыздырылған табада орташа температурада пісіру керек. Хош иісті, нәзік консистенциялы тағам дайын. Сіздің отбасыңыздан біреу көпшілік сүймейтін мұндай балық - ротан пайдаланылды деп болжауы екіталай.
Біздің елдің су ресурстары тұрғындарына өте бай. Өзіне қатысты түсініксіз көзқарасқа ие болған Амур шпалы тәрізді балықтар да планетаның жалпы экожүйесінің бөлігі болып табылады және назар мен құрметке лайық.
