Зандер қарапайым - орташа өлшемді рентгенді балықтар. Биологтар көксерке алабұға тұқымдасына жататын түрлердің бірі деп санайды. Балықшылар - құмар ойындармен балық аулау нысаны ретінде. Аспаздар мен үй шаруасындағы әйелдер - балық тағамдарының негізі ретінде.
Көксерке Еуразияның орта және ірі өзендерінде кең таралған. Солтүстігінде ол Сібір өзендерінің сағаларында кездеседі. Қиыр Шығыста оны Ханко көлінің суларында ұстауға болады. Оңтүстікте ол Анадолының өзендері мен көлдерін игерді. Батыста көксерке барлық еуропалық тұщы су айдындарына иелік етеді.
Сипаттамасы және ерекшеліктері
Зандер — балық жыртқыш. Бұл екі тұщы суға ұқсас, ең танымал және белсенді жыртқыштар: алабұға және шортан. Шортаның денесі шортан тәрізді, ұзартылған, жақтары сәл қысылған. Ол сүйір, сүйір тұмсықтан басталады.
Ауыз, жыртқышқа сәйкес келеді, үлкен. Екі жақтың кең аралықтары бар, екеуі төменгі жақта, екеуі үстіңгі жақта. Кішкентай, өткір, жіңішке тістер азу тістердің артында және арасында орналасқан. Мұндай жақ-бет аппараты ең тірі балықты ұстап, ұстап тұруға қабілетті екені анық.
Жыртқышты аулау үшін алдымен оны көріп, сезіну керек. Көру жүйесі - көксерке сүйенетін қабылдаудың негізгі түрі. Балықтардың көзі үлкен, дөңгелек, қоңыр ириспен. Өзендер мен көлдерде су әрдайым толықтай таза бола бермейді. Бірақ зандердің көзқарасы бұзылмайды.
Мұрын тесіктері зандер басының алдыңғы беткейінде орналасқан: әр көздің алдында екі тесік. Олардың ішінен иіс мүшелеріне өтетін ішкі жолдар бар. Иіс сезу мүшелерінен айырмашылығы, көксерке есту аппаратында сыртқы аксессуарлар жоқ. Дыбыс бас сүйектің сүйектері арқылы есту сенсорларына солға және оңға беріледі. Зандердің есту қабілеті жақсы. Тәжірибелер көрсеткендей, балық жағалауда шығатын шуылдарды естиді, мысалы, адамның ізін.
Көксеректің есту қабілетіне қарағанда дәм сезу мүшелері тексерілмеген. Бірақ олар. Олар ауыз қуысында және бүкіл денеде шашыраңқы сезімтал рецепторлық жасушалардың топтары. Сенсорлық жасушалар жанасу функциясын орындайды. Олар белгілі бір жерде локализацияланбаған. Көксерек «терімен сезінеді».
Балықтың ең ерекше мүшесі - бүйір сызығы. Ол дененің бойымен өтеді. Сызықтың тері астындағы бөлігі сезімтал жасушалары бар канал болып табылады. Ол кішкентай тесіктер арқылы сыртқы әлеммен байланысады. Балық миына су ағынының бағыты мен күші туралы мәліметтер жібереді. Көру қабілетінен айырылған балық тек шеткі ақпарат негізінде тіршілік ете алады.
Көксеректерде бүйір сызығы оның бүкіл ұзындығы бойында байқалады. Бұл оперуладан басталады. Олар қатпарлы торт тәрізді орналастырылған: алдымен астар, содан кейін қақпақтар, содан кейін қақпақтар, соңында қақпақтар бар. Бұл дизайн гилл ойықтарының ашылуы мен жабылуын қамтамасыз етеді.
Арқа қанаты гилл қақпақтары аяқталатын деңгейден басталады. Ол дененің бүкіл дерлік сызығын алып жатыр және екі жартыға бөлінеді. Біріншісі 12-15 омыртқадан тұрады. Арқа қанатының екінші бөлігі шамамен 20 серпімді сәулеге негізделген. Ашылғанда, көксерке алқабының доральді фині, әсіресе оның бірінші жартысы, алабұға қанатына ұқсайды және қаттылығы жағынан одан кем түспейді.
Арқа қанаты зандермен аяқталған жерде құйрық басталады. Ол, өз кезегінде, қуатты лобтары бар гомоцеркальды, симметриялы финге ие. Финнің өлшемі мен дизайны оның жылдам балыққа жататындығын көрсетеді.
Арқалық жүзбе сияқты, құйрық жүзбе, әйтпесе көксеркедегі анальды жүзбе жұптаспайды. Жартылай былғарымен қапталған 3 шиппен қаруланған. Көксеректің денесінің төменгі бөлігі тағы екі қозғалғышпен жабдықталған: кеуде және жамбас қанаттары. Жүзудің екі мүшесі де жұптасқан, симметриялы.
Дене пропорциясы, анатомиялық бөлшектер, сезім мүшелері жыртқыш тіршілікке бағытталған. Шортан алабұғасының табиғи ерекшелігі - жыртқыштың тұтастай жұтылуы. Кейде олар шаяндар, бақалар, бірақ көбінесе олар балықтар. Ұсталған руф үлкен немесе кішкентай болуы мүмкін, бірақ ол әрқашан өте тікенді.
Сондықтан зандердің жұтқыншақтары мен өңештері күшті және серпімді болады. Асқазан серпімді болып келеді. Көксеректің барлық ішкі мүшелері дененің жоғарғы бөлігінде тығыз орналасқан және басына мүмкіндігінше жақын орналасқан. Ішінара гиллдің астына барыңыз.
Құрсақ қуысы дерлік бос. Ол зандер балықты жұтып қойғанда толады. Ұзартылған асқазан бұрын бос орынды алады. Балықты жұтып қойған көксерке оның толық қорытылуын күтеді, содан кейін ғана аң аулауды жалғастырады.
Түрлері
Кәдімгі көксеркенің туыстары аз. Олардың барлығы Персида тұқымдасына жатады, отбасының жалпы атауы - алабұға. Көксерке түрлері шоғырланған тұқым Сандер деген ғылыми атау береді. Оның 9 түрі бар.
- Кәдімгі көксерке. Ең кең таралған және танымал түрі. Оның жүйелік атауы - Sander lucioperca.
- Сары көксерке. Биологиялық классификатор Sander vitreus атауымен енгізілген. Жүннің ақшыл түсі үшін бұл түрді көбінесе жеңіл финалы көксерке деп атайды.
- Солтүстік Американың түрі - канадалық көксерке. Ол Сент-Лоуренс өзенінде кездеседі, оның су жүйесіне кіретін өзендері мен көлдерін игерген. Sander canadensis - бұл жаңа әлем тұрғынының ғылыми атауы.
- Теңіз көксеркесі - өзен мен көлдің таза суын теңізге сатқан жалғыз түр. Қара теңіздердің Каспий және жағалау аймақтарында тұрады. Латынның атауы - Sander marinus.
- Ресейлік эндемик - бұл Еділ көксерке. Балықшылар мен жергілікті тұрғындар оны берш деп атайды. Бұл балық көксерке деп саналмайды, бірақ жыртқыш балықтардың жеке түрі ретінде қабылданады. Берш - бұл көксерке, Sander olgensis жүйелік атауы.
Шортанның көптеген синонимдік атаулары бар. Солтүстік-батыстың тұрғындары Ладога көксеркесін біледі, Новгород балықшылары Ильмен көксеркесін, Карелия тұрғындары Челмуж көксеркесін аулайды. Басқа жергілікті атаулар бар: Сырдария көксерке, Орал көксерке, Амудария көксерке, Кубан көксерке, Дон көксерке, өзен көксерке... Жалпы көксерке туралы сөйлескенде, олар бұл атауды біліктілік пен сын есімсіз айтады, олар қарапайым көксерке алабұғасын білдіреді. Оны көксерке тұқымдасының басшысы деп санауға болады.
Өмір салты және тіршілік ету ортасы
Кәдімгі көксерке - бұл тұщы су балығы, бірақ ол екі түрінде кездеседі: резидент, резидент немесе тундра және жартылай анадромды. Көптеген балық түрлері өзендер тұщы ағындарын тұзды сумен байланыстыратын жерлерде қоректенуді ең жақсы өмір сүру стратегиясы деп санады. Тұқымды жалғастыру үшін олар өзендер мен өзендердің жоғарғы ағысына көтеріледі. Жартылай анадромды зандер де өзін ұстайды.
Оның тұрақты тіршілік ету ортасы теңізбен байланысты. Бұл, мысалы, Азов немесе Каспий теңіздерінің аздап тұздалған акваториясы болуы мүмкін. Мұнда ол спрат, гоби, сабрефиштермен қоректенеді. Жартылай анадромды көксерке уылдырық шашу үшін өзендерге түсіп, жоғары ағып кетеді. Көбінесе уылдырық шашу теңізден кішкене қашықтықта, Еділ немесе Орал атырауында жүреді.
Жартылай анадромды көксерке Балтықтың жағалық аймақтарында көп кездеседі. Ол Рига шығанағындағы және Финляндиядағы өзендердің сағаларын сақтайды. Ағым, тұщы судың массасымен бірге, балықты порт суы бойымен алып жүреді. Шортан алабұға мұндай жерлерді жақсы көреді және бөгеттерге, су бұрғыштарға, су басқан құрылыстарға жақын орналасқан.
Жартылай анадромды көксерке тұрғын үйлерге қарағанда үлкенірек болады. Мұның себебі, теңізге тамақтандыру үшін сырғып кетпейтін көксеркенің жем ретінде аз олжасы болатындығында. Зандердің тұрғын нысандары әрдайым пайда болатын өзендер, көлдер мен су қоймаларын өздерінің тұрақты болу орны ретінде таңдайды. Негізгі шарттар: сізге су көп қажет, ал оның сапасы жоғары болуы керек.
Өмір үшін таңдалған су қоймасында көксерке терең жерлерді табады. Төменгі жағында тастар мен тастардың болғаны жөн. Шортан алабұғасының төменгі топыраққа қойылатын талаптары жоғары. Ол балдырлар өскен жерлерге зиянды. Тасты, құмды жерлерді жақсы көреді.
Мұндай қиыршық таста шортан алабұға аң аулауға кетеді. Мұны күннің кез келген уақытында жасайды. Көксерке демалу үшін тәуліктің бірнеше сағатын таңдайды. Мұны ол халық бассейнінде тастар мен қақпақтар арасында өткізеді.
Көксерке үшін балық аулау
Зандер жылдың кез келген уақытында ұсталады. Бұл үшін ең жақсы маусымдардың бірі - қыс. Қасық көбінесе күресу үшін қолданылады. Оның орнын тепе-теңдік ұстаушы басты. Бұл берілістің анағұрлым заманауи түрі. Ашық судағы сияқты зандерді тюльге де алуға болады.
Балық аулаудың бұл түрі үшін тулка балығы алдын-ала сатып алынады. Ол балық аулағанға дейін тоңазытқышта сақталады. Мұзда күніне 20-25 балық өткізуге болады. Оның ауланған көксерке қанша әкелетінін айту мүмкін емес.
Көксеректерден балық аулау үшін жақсы құралдар жеткіліксіз, сізге су қоймасы, көксерке алабұғасы тұра алатын орындар туралы білім қажет. Яғни, шұңқырлар, шұңқырлар төменгі жағында. Қысқы, тік балық аулау аулауға азырақ мүмкіндік береді.
Көктемнің келуімен көксеркенің аулану қабілеті төмендеуі мүмкін. Мұздың, қардың, судың еруімен су келе бастайды. Осы сәтте сіз айналатын шыбықты алуыңыз керек. Шортан алабұғасы қоныстанған жерлерді табу онша қиын емес. Көктемде ол қыстақтарға жақын тұрған ұсақ қойларға бірігеді.
Төменгі иіру сымдары - көксерке алабұғасын табудың тәсілдерінің бірі. Ұсталған бір үлгі джигерлеуді осы жерде жалғастыру керектігін көрсетеді. Бұл қарапайым логика бізге лайықты көктемгі аулауға мүмкіндік береді.
Көктемнің келуі уылдырық шашу маусымының басталуымен сәйкес келеді: көксерке уылдырық шашар алдында салмақ қосады. Осы сәтте айналатын шыбық балықты мүлде басқа жеммен аулауға мүмкіндік береді: қасық немесе сол шпрат. Уылдырық шашу кезеңінде және одан кейін біраз уақыттан кейін көксерке балықшының қулықтарына жауап бермейді.
Балықтар уылдырық шашудан аулақ бола отырып, жаңғырын жаңартады. Балық мезгіл-мезгіл өз еріктерін көрсетеді: ол бұрын мінсіз жұмыс жасаған жемдерден бас тарта бастайды. Жалпы, көктем - балық үшін қиын кезең. Оған көзқарас табу үшін балықшы үнемі жақсы жерлер мен ең жақсы жемдерді іздеуі керек.
Троллинг - балық аулаудың жақында қабылданған әдісі. Мұны трассада балық аулаудың модернизацияланған ескі тәсілі деп санауға болады. Осы сияқты хабарламалар жылдың кез келген уақытында, әсіресе көктемде тиімді болады.
Троллингтің жемі ретінде әр түрлі спиннерлер қолданылады. Wobblers танымал. Дұрыс жем және оны тереңдікке салу цандер троллингінің екі компоненті болып табылады. Бұл массивті растайды фотосуреттегі зандер.
Дәстүрлі әдістерге бейім балықшылар тірі қармақпен балық аулауды таңдайды. Бұл нұсқада көп нәрсе саптамалық балықтардың тіршілігіне, ұтқырлығына байланысты. Арқалықтар көбінесе жалпы жабдық ретінде таңдалады. Бұл жазда да, қыста да сәтті жұмыс істейтін дәлелденген құрал.
Тамақтану
Жаңа туылған дернәсіл зандр зоопланктонмен, диаптомдардың барлық түрлерімен, циклоптармен қоректенеді. Өсе келе ол жәндіктердің, басқа балықтардың, бентикалық омыртқасыздардың дернәсілдеріне өтеді. Содан кейін садақ және ұсақ балықтар рационға енгізіледі.
Тұрғын және жартылай анадромды формалар ұқсас диетаға ие. Бірақ өзендер теңізге құятын жерлерде тұратын көксерке алғышарттарын таңдау мүмкіндігі кеңірек. Олар тапқан олжа үлкенірек, сондықтан олар тез өседі. Сонымен қатар, олар қайда бару керек жерлерге бару үшін қосымша майдың өсуін қажет етеді зандердің уылдырығы.
Көксерек алқабынан тамақ алу кезінде оның ішкі органдарының құрылысымен байланысты ерекшелік пайда болады. Шортан алқабы азды-көпті олжасын жұтып болғаннан кейін тастың немесе дрейфудтың жанындағы баспанада тұрып, ауланған балықтардың қорытылуының аяқталуын күтеді. Содан кейін ол өзінің аң аулайтын жерлеріне оралады.
Көбею және өмір сүру ұзақтығы
Көксерке бүкіл ассортиментінде ұрпақ әкелуге ақпан-сәуір айларында дайындала бастайды. Жартылай анадромды зандер өзен атырабына енеді. Ол төменгі атыраудан ағысқа қарсы бірнеше шақырым жерде орналасқан жерлерге уылдырық шашуы мүмкін.
Еділ мен Жайық атырауындағы уылдырық шашу сәуірдің ортасынан 5-10 мамырға дейін 2-3 аптаға созылады. Жылы Курада көксерке сол 2-3 аптада уылдырық шашады, бірақ әрекет ақпанның соңында басталады.
Уылдырық шашуға арналар, көлдер, толып жатқан өзен салалары, әлсіз ағысы бар су қоймалары таңдалады. Кәдімгі көксерке алқабы аналықтары жағалаудан қысқа қашықтықта жұмыртқа салады. Кез-келген су астындағы объектілер уылдырықты салуға негіз болады: дрейфуд, тамырлар, тастар.
Уылдырық шашу процесі әдеттен тыс. Уылдырық жұмыртқалар алдында еркек ұя салатын орынды тазартады. Содан кейін жұп құрылады. Ер адам таңдағанын уылдырық шашуға жарамды жерге әкеледі. Әйел басын төмендетеді, құйрығын көтереді, дерлік тік күйде болады.
Уылдырықты шығару процесі басталады. Сонымен қатар, әйел кенеттен қозғалыс жасамайды. Жұмыртқалардың пайда болуы құйрықты тербелістер арқылы ынталандырылады. Махалкалар, оларды балықшылар атайды, су бетінде көрінеді. Олар көксерке алабұтасының уылдырық шашатын жерлерінде көптеп байқалады.
Еркек көксерке аналықтың жанында жүріп, сүтті босатады. Шортан алабұға уылдырығы ұясына түседі. Жұмыртқалар жалпы массаға біріктірілмес бұрын, олардың ұрықтануға үлкен мүмкіндігі бар. Әр балық жұмыртқасының диаметрі 1-1,5 мм-ден аспайды. Әйел 100-ден 300 мыңға дейін көксерке ала алады.
Уылдырық қабығы жабысқақ, сондықтан жұмыртқалардың барлық көлемі «ұяда» мықтап ұсталады. Жұмыртқа салғаннан кейін ер адам болашақ ұрпағын - жұмыртқалардың жиналуын қорғайды. Ол тамақтанғысы келетін көптеген болашақ көксеркелерді қуып жібереді. Сонымен қатар, қанаттармен әрекет ете отырып, ілінісу айналасында су ағысын жасайды, оттегі жұмыртқаларына қол жеткізуді қамтамасыз етеді. «Ұяның» үстінде көксерке дернәсілдері пайда болғанға дейін тұр.
Аналық көксерке, уылдырық шашып, өзінің тұрақты мекеніне кетеді. Жартылай анадромды көксерке теңізге қарай сырғанайды. Тұрғын нысандар өзеннің, су қоймасының, көлдің таза, терең жерлеріне барады. Ұрпақ туылғаннан кейін 1,5-2 аптадан кейін еркек көксерке аналық жолмен жүреді.
Бағасы
Отандық балық дүкендері Ресейдің түрлі аймақтарынан мұздатылған көксерке ұсынады. Кесілмеген балық 250-350 рубльден саудаланады. кг үшін. Біраз қымбат көксерке филесі: 300-400 рубль. Зандерді аулайтын және өсіретін жерлерден алыс аймақтарда баға жоғарырақ болуы мүмкін.
Шортанды орташа бағасы бар балыққа жатқызуға болады. Кейбір тағамдарда дәл қолданған жөн көксерке... Мысалы, аспик. Бұл тіскебасар Жаңа жылға, мерейтойға, мерекеге арналған. Шортанның өзінде мерекелік нәрсе бар шығар.
«Көңілді алабұға» тағамы осы көңіл-күйге сәйкес келеді. Рецептте саңырауқұлақтар, жақсырақ порцини бар. Балықты соя тұздығы мен лимон шырыны қоспасында 20-25 минут маринадтайды. Содан кейін ол қуырылады. Шортан алабұға бөліктері қуырылған саңырауқұлақтармен, көкөністермен, шөптермен және тіпті ірімшікпен толықтырылады.
Көксерке тағамдарының көпшілігі онша күрделі емес. Олардың құрамында ингредиенттердің аз мөлшері бар. Зандер — балық, тамақ пісіру бұл арнайы дағдыларды қажет етпейді. Бірақ көксерке дәмді, пайдалы және табиғи тағам әрқашан алынады.
