Тұқымның сипаттамасы және ерекшеліктері
Адам шошқаларды қолға үйрете бастады, ғалымдардың пікірінше, он мың жылдан астам уақыт бұрын. Бұл Таяу Шығыста, басқа мәліметтер бойынша - Ежелгі Қытайда болған. Адамдар мұны негізінен жоғары калориялы құнарлы шошқа майы мен шырынды дәмді ет үшін жасады.
Бұл қоректік өнімдер адам ағзасын минералды заттармен, витаминдермен, өмірлік белсенділікке қажетті энергиямен ғана емес, сонымен қатар дәрі ретінде қызмет ететін ауруларға қарсы жоғары иммунитетті қамтамасыз етті.
Олар жүректі, қан тамырларын, басқа органдар мен тіндерді нығайтты. Ал қазіргі кезде өнеркәсіптік өндірісте тек ет пен шошқа майы ғана емес, қылшықтар мен терілер, сонымен қатар осы қолға үйретілген жануарлардың сүйектері қолданылады.
Бүгінгі күні әлемде үй шошқаларының жүзге жуық тұқымы бар деп есептеледі. Олардың арасында ерекше және бірегейлері бар. Оларға жатады Венгр мангаликасы. Шошқа бұл тұқым мүлдем атипті емес, жарқын, ұмытылмас түрге ие. Еуропада мұндай шошқалар біртіндеп барлық шошқа өсірушілердің жүректерін жаулап алады және ең ерекше болып саналады.
Біріншіден, бұл шошқалар танымал, ұзын шашты типке жатады, бұтақ тәрізді, қаракөл жүніне ұқсас, бүкіл денесін жауып тұрады, сол үшін олар «қой шошқалары» деген лақап атқа ие болды.
Оларды бұйра, түкті, түкті және жүнді деп те атайды. Бұл ерекшелік мұндай жануарларға суық мезгілде өздерін жайлы сезініп, қатал климаты бар елдерде сәтті тамыр жайып қана қоймай, жазда да тітіркендіргіш, тітіркендіргіш жәндіктерден тамаша қорғаныс қызметін атқарады.
Сонымен қатар, мангалица шаштың түпнұсқа реңктерімен ерекшеленеді, олар тек түс мезгілінің өзгеруіне байланысты емес, сонымен қатар жасына, тамақ түріне, осы жануарларға күтім жасау шарттарына, тіпті олар сақталатын топырақ түріне байланысты.
Бұл тұқымның барлық сыртқы ерекшеліктері жақсы көрінеді венгр мангаликасының фотосуретінде... Мұндай шошқалардың тонының көлеңкесі қызыл-сары болуы мүмкін және ақшыл, ақ түске дейін өзгереді. Бұл түрдегі шошқалардың өкілдері қара, сұр-қоңыр және аралас түсті болуы мүмкін (бұларды әдетте қарлығаш деп атайды).
Мангалиттердің ерекшеліктері:
- ісінуі бар ұзын, жуан, жұмсақ қылшықтармен қапталған орташа дене;
- салбыраған іш;
- сыртқы түрі бойынша қуатты, бірақ салыстырмалы түрде жеңіл қаңқа;
- өкшесімен сәл жоғары көтерілген орташа ұзындықтағы стигма;
- жүнмен өскен, орташа құлақ;
- түзу көлбеу крупқа айналатын түзу арқа;
- ақ таспамен қалыңдатылған құйрық.
Шошқалардың очарованиесін қара мұрындар мен көздер үлкен, әдемі қара кірпіктермен сатады, бұл керемет кейіпкермен және адамға бейбіт қатынаспен үйлесімде олар үшін өте тартымды.
Сондай-ақ Венгр мангалицасы стандартты талаптарға сәйкес ерекше жағдайда қызғылт болмауы керек қара пигментті терімен ерекшеленеді. Әдетте оннан аспайтын емізіктері қара.
Бірақ осы тұқымның құлағындағы тығыз жүн мен жүн кемшіліктер санатына жатады. Таза тұлғаның басты ерекшелігі - бұл Велман дақтары деп аталуы. Құлақтың артындағы бұл белгі көрнекті, айқын пигментті аймақ болып көрінеді.
Асылдандыру және күтім
Мангалица екі ғасырға жуық уақыт бұрын Венгрияда өсірілді (аты айтып тұрғандай). Селекционер Йозеф суыққа төзімді, ұстау мен тамақтандыруда қарапайым шошқалардың түрін алуға ұмтылды.
Және оның күш-жігерінің нәтижесінде ол тұқым құрды, оны өсіру өте арзан, бұл оның өкілдерінің көп түрлілігіне және кез-келген ауа-райына төзімділікке байланысты. Сонымен бірге, көрсетілген түр иесіне осындай жануарлардан ерекше, ерекше және бағалы дәмі бар ет өнімін алуға мүмкіндік береді.
Жоғарыда сипатталған тапсырманы орындау үшін 1833 жылы Джозеф жабайы қабандар мен джунгли шошқаларын үйдегі Карпат және Жерорта теңізі шошқаларымен қиып өтті, бұл керемет нәтиже берді.
Содан бастап өткен ғасырдың ортасына дейін венгриялық мангалица тұқымы холестерині жоқ және адам ағзасы мүлдем қабылдайтын ет беріп, Венгриядағы өз Отанында өте танымал болып шықты.
Венгриялық мангаликаның еті
Жануарлардың бұлшықет тіні май қабаттарының біркелкілігі үшін, ал аспаздық тағамдарда ерекше шырындылығы үшін бағаланады Венгриялық мангаликаның етіәр түрлі жоғары деңгейлі мейрамханалардың мәзірінде жиі ұсынылады және қолданылады. Бұл шошқалардың шошқа майы мен беконы қазіргі кездегідей, халықаралық нарықта өте көп болды.
Бұл үй жануарлары шынымен де көп күтімді қажет етпейді және бұл түрдің өкілдері сирек ауруға шалдығады, бұл вакцинацияны қажет етпейді, бұл тек жетілуге ғана емес, сонымен қатар жас адамдарға да қатысты.
Бірақ мұндай шошқаларды олардың құнарлылығы, өнімділігі және еттің күнделікті өсуі үшін өсіру шарттары белгілі бір талаптарға сай болуы керек. Тек сонда ғана қажетті нәтиже алуға болады.
Бұл тұқымның шошқаларын жабық түрде, яғни шошқалар мен қораларда ұстауға болады. Алайда, олардың сипатының ерекшеліктері, атап айтқанда - «қой шошқаларына» деген еркіндікті сүю шошқа өсірушілерге оларды қорада өсіруді қиындатады.
Ұқсас қасиет, тіпті 20 ғасырдың екінші жартысында, пушистикалық шошқалардың танымалдылығының төмендеу себептерінің бірі болды, бұл осы кезеңде олардың санының қалаусыз төмендеуінің басты себебі болды.
Нәтижесінде, белгілі бір кезеңде тұқым сирек емес, жоғалып кетуге айналды. Бірақ қазіргі кезде бір кездері сұраныс өзгерді Венгрия мамунгасы аязға төзімділік пен тұқымның өнімділігі, керемет иммунитет пен төзімділіктің арқасында қайтадан қалпына келеді.
Венгрия мамунгасы
Бұл шошқалардың шошқа майы мен шошқа майына ғана емес, сонымен қатар жусанға (джемон) сұраныс бар. Дәмді тағамдарға келгенде бұл қымбат. Бұл мангалицаны күтіп-баптау және өсіру қазіргі шошқа өсірушілерге айтарлықтай табыс әкеледі деген сөз.
Бұл түр бүкіл әлемге әйгілі бола отырып, өзінің танымалдылығын қалпына келтірді, басқалармен қатар, Ресейдің кең кеңістігінде де қарапайым, жабайы ата-бабаларынан берілетін гендердің жиынтығы айтарлықтай жеңілдетеді.
Алайда, шошқа қорасында ұстау кезінде қорада үнемі тазаланатын және сабанға қажет қоқысты ауыстырып отыру керек екенін ұмытпаған жөн. Ал қыста жануарларды ұстауға арналған бөлмедегі температура 15 ° C-тан төмен болмауы керек.
Тұқымды асылдандыру, сонымен қатар, ашық түрде болуы мүмкін. Яғни, мұндай күтіммен жануарлар үнемі жайылымда болады және оларды тек ауа-райының қолайсыз кезеңінде ғана паналарға айдайды. Ыстық күндерде күн сәулесінен қорғану керек.
Еркін жайылымда бола отырып, мангалицы барлық шошқаларға ұнайтын шөптер мен қарақұстарды ғана емес, сонымен қатар олардың организмдері үшін пайдалы балдырларды да үлкен қуанышпен жейді.
Еркек венгерлік Мангалика
Венгриядағы өз отандарында жақсы ауа-райында бұл шошқаларды күн сайын жайылымға шығарады, онда жазда жайылым мен тамақ қалдықтары жеткілікті. Олар тіпті арамшөптерді рахаттана жейді.
Аралас мазмұн да кең таралған. Демек, шошқалар жазда жайылымда болады, ал қыста оларды арнайы жабдықталған және дайындалған бөлмеге айдайды.
Диетасы көкөністер мен витаминдерге бай болуы керек екенін ескере отырып, олардың жеміне ұсақталған бор мен қызыл сазды араластырған дұрыс. Дұрыс тамақтану кезінде әр адамға ет өсімі тәулігіне 700 г құрайды.
Картоп пен арпамен қоректену кезінде бұл шошқалар дене салмағын тез көтермейді. Ұқсас диета бар он айлық жасқа дейін венгр мангалының салмағы әдетте 100 кг.
Бірақ торт, фундук, кебек, көкөністер, қарақат және каштан қосылған астықпен қоректендірудің жоғарылауы, сондай-ақ жақсы құрамы, бұл көрсеткіш 150 кг-ға дейін көтеріледі, ал екі жасқа толған кезде ересек адамның массасы шамамен 250 кг немесе одан да көп болады.
Көбею және өмір сүру ұзақтығы
Тұқым сонымен бірге қызғанышты құнарлылығымен танымал. Бірақ шошқалар алғашқы қыстау кезінде алты күшікке дейін, кейде жеті береді, бұл тым көп деп саналмайды. Жаңа туылған торайлардың кейінгі санымен бірге онға, кейде он екіге дейін өседі.
Венгриялық мангалиттерді жұптастыру
Жүктілік кезеңінде, әсіресе босанғанға дейін, оларды үнемі тазалау қажет болатын жылы, құрғақ, арнайы жабдықталған бөлмеде үнемі бақылауда ұстау керек.
Венгриялық мангалица торайлары бұл қасиетті ата-бабаларынан - жабайы Карпат шошқаларынан алған ерекше жолақты түсімен туады. Жаңа туған нәрестелер туылғаннан кейін, анасына салмас бұрын, оларды сабанмен тазалайды.
Дұрыс даму үшін торайларға темір қоспаларымен анемияның дамуын болдырмау үшін профилактикалық инъекциялар қажет. Олар туылғаннан кейін екі күн өткен соң жасалады.
Тағы екі күннен кейін азу тістерін нәрестелерге кесіп тастайды, сонда тамақтану кезінде анасының емізігі зақымдалмайды. Өсіруге арналмаған ұсақ қабандар, әдетте, өмірдің екінші аптасында кастрацияланады.
Торайлар бір жарым айлыққа дейін ана сүтімен қоректенуге мүмкіндік алады. Осындай кезеңдерден бастап егін күшін толтыру үшін жоғары сапалы тамақтануды қажет етеді.
Венгриялық мангалика шошқасы
Мұнда диетаға жүгері мен арпа міндетті түрде кебек, бидай, күнбағыс торты және ет пен сүйек ұнын қосып қосылуы керек. Жазда, әсіресе, қызылшаны, сәбізді, цуккиниді, көк шөпті венгрдің мамық мангалиясының жеміне қосу пайдалы.
Бір ай сүтпен тамақтандырғаннан кейін, кішкентай шошқаларды тамақтандыру керек. Осы жаста торайларды ағзаларына зиян келтірмеу үшін оларды аналары жейтін тағаммен тамақтандыру ұсынылмайды.
Киімге сәл кептірілген көк қоспасы бар премиксалар жақсы сәйкес келеді. Бірақ тағы екі аптадан кейін күшіктерді жүгері, бидай, арпа рационына кебек пен бор қосып, біртіндеп енгізу керек.
Төрт айдан кейін торайлар рационға пішен, жаңғақ және құрама жем енгізе отырып, қарқынды тамақтана бастайды. Бордақылау күшейтілгеннен кейін, олардың кейбіреулері союға жіберіледі, ал арнайы іріктелген шошқалар өсіруге қалдырылады.
Венгриялық мангалияның аналықтары мен торайлары
Әдетте шошқа бір жасында алғашқы жұптасуға дайын болады, бұл басқа тұқымдар үшін кеш саналады. Ал төлдегеннен кейін аналықты оның қасиеттері мен қажеттілігіне қарай союға жібереді немесе кейінгі өсіру үшін қалдырады. Жақсы күтіммен, осы тұқымның жеке тұлғалары, егер иесі бұрын бітеліп қалмаса, 20 жасқа дейін өмір сүре алады.
Венгриялық мангаликаның бағасы мен шолулары
Мұндай шошқаларды сату үшін ұрпақ өсіру үшін ғана ұстайтын жағдайлар жиі кездеседі. Мұндай кәсіпорынның пайдасы жоғары деңгеймен түсіндіріледі венгр мангалицасының құны бойынша... Бұл көптеген басқа тұқымдардың бағасынан әлдеқайда жоғары болып шығады.
Әдетте мұндай шошқалардың құны кем дегенде 6000 рубльді құрайды, көбінесе мұндай сатып алу сатып алушыға екі жарым есе қымбатқа түсуі мүмкін. Ересек адамның бағасы 40 000 рубльге жетеді.
Жас жануарларды сатып алғанда, абай болу керек екенін ескерту керек, өйткені көбінесе фермерлер осы түрдің асыл тұқымды өкілінің орнына басқа, арзан тұқымдармен қиылысу арқылы алынған тұқымға түсіп кетуге бейім. Оларда баяу дамуы мен агрессивтілігімен ерекшеленетін, осы типке тән қасиеттер болмауы мүмкін.
Көптеген адал емес алаяқтардың жемі болмас үшін, сатып алушы барғалы отырған шошқа фермасының беделі туралы, сондай-ақ оның иесі туралы пікірлер туралы сұраған жөн.
Мәміле жасамас бұрын, қалдықтарды тексеріп, әр адамның тұқымын зерттеу қажет. Таза тұқым белгілерінің бар-жоқтығын, оның ішінде құлақтың артында Велман дақының болуын тексеру өте қажет.
Сондай-ақ, шошқа сатып алудан бұрын ветеринарға қаралса жақсы болады. Әрдайым жағымды белгі болып табылатын кішкентай шошқада белсенділікке және жақсы тәбеттің болуына назар аударған жөн.
Пікірлер туралы Венгрия мангалиясы осы тұқымның ерекше төзімділігі туралы куәландырады. Осындай сүйкімді қой тәрізді шошқаларды өсіруге мамандандырылған шошқа фермалары, әдетте, пайдалы және пайдалы бизнес болып табылады. Рас, тұқымның кемшіліктері бар. Бұларға, әдетте, үнемі серуендеу қажеттілігі және ерте асылдандыру кезіндегі қиындықтар кіреді деп саналады.
Жақында мангалицаның мазмұнына үлкен қызығушылық Украина мен Ұлыбританияда байқалды. Ал Венгриядағы осы тұқымның отанында осы ғасырдың басынан бастап қазіргі уақытта ұлттық қазынаға теңестірілген осындай шошқаларды өсіруге ынталандыратын бірқатар заңдар қабылданды.
