Камчатка шаяны іс жүзінде қатерлі ісік. Бұл түрдің биологиялық ерекшелігі. Бұл атау оған крабтарға сыртқы ұқсастығы үшін берілді. Олар шаянға қарағанда қысқа, іші кіші, құйрығы жетіспейтін және бүйірімен қозғалатын.
Рактар, керісінше, артқа жылжуды жақсы көретіні белгілі. Камчатка түрі шаянға ұқсайтындықтан, ол крабоидтар тұқымдасына жатады. Кейбіреулер оны буынаяқтылардың екі түрі арасындағы аралық кезең ретінде ажыратады.
Камчатка шаянының сипаттамасы мен ерекшеліктері
Түр басқаша түрде корольдік деп аталады. Егер негізгі атау буынаяқтылардың тіршілік ету ортасын көрсетсе, онда екіншісі патша крабының өлшемдері... Ол ені 29 сантиметрге жетеді.
Плюс - бұл 1-1,5 метрлік аяқ-қолдар. Камчатка жануарлары олардың ұзындығына байланысты өрмекші краб деп те аталады. Жануарлардың жалпы салмағы 7 килограмға жетеді. Камчатка крабының басқа ерекшеліктеріне мыналар жатады:
- бес жұп аяғы, олардың біреуі дамымаған және оларды ішке кіретін қоқыстардан тазарту үшін гилл қуыстарында жасырылған
- біркелкі дамымаған алдыңғы қысқыштар, оң жағы үлкенірек және жыртқыш қабықтарды сындыруға арналған, ал сол жағы кішірек және тамақ ішуге арналған қасықты ауыстырады
- шаянға тән антенналар
- бүйірінде күлгін белгілері бар және іші сарғыш түсті қоңыр түсті
- айқын жыныстық диморфизм - аналықтары еркектерге қарағанда әлдеқайда кіші және үшбұрышты емес, жартылай шеңберлі болады.
- ұзындығы бойынша сәл кеңірек конустық тікенектермен қапталған карапастың жоғарғы жағы
- трибунаға бағытталған омыртқа, яғни карапастың кеуде аймағы
- артқы жағындағы карапастың орталық бөлігіндегі алты тікенек, Камчатка түрінің жақын туысындағы 4 өсіндіден айырмашылығы, көк шаян
- буынаяқтылардың қарнын жабатын тұрақты емес табақшалар
- оның жұмсақ құйрықты шаяндарға жататындығын көрсететін жұмсақ құйрық, оларға өзен гермиттері де кіреді
Камчатка шаяны жылына бір рет қабығын тастайды. Жаңа буынаяқтылар пайда болғанға дейін ол белсенді түрде өсіп келеді. Қартайған кезде кейбір адамдар карапасын 2 жылда бір рет өзгертеді. Ал жас шаяндар жылына екі рет балқып кетеді.
Сыртқы қабығы ғана емес, сонымен қатар жануардың өңеш, жүрек, асқазандағы хитинді қабырғалары да өзгереді. Патша шаянының қабығы хитиннен тұрады. Ол 1961 жылдан бастап Мәскеудің биофизика институтында зерттелді. Хитин ғалымдарды қызықтырды:
- Хирургиялық тігістер үшін өзін-өзі сіңіретін материал.
- Маталарға арналған бояғыш.
- Қағаздың жұмысын жақсартатын қағазға қоспа.
- Радиациялық әсерге көмектесетін дәрілік заттардың құрамдас бөлігі.
Владивосток пен Мурманскіде хитиннен өнеркәсіптік масштабта хитозаны (целлюлозаға ұқсас полисахарид) өндіреді. Қалаларда мамандандырылған фабрикалар құрылды.
Өмір салты және тіршілік ету ортасы
Камчатка шаянының тіршілік ету ортасы теңіз. Қатерлі ісік ауруы ретінде буынаяқтылар өзендерде өмір сүре алатын. Бірақ шынайы шаяндар тек теңіздерде өмір сүреді. Мұхиттық кеңістікте Камчатка шаяны мыналарды таңдайды:
- түбі құмды немесе лайланған жерлер
- тереңдігі 2-ден 270 метрге дейін
- тұздылығы орташа салқын су
Табиғат бойынша патша шаяны - бұл фиджет. Буынаяқтылар үнемі қозғалады. Бағыт бекітілген. Алайда, 1930 жылдары қатерлі ісік әдеттегі көші-қон жолдарын өзгертуге мәжбүр болды.
Бір адам араша түсті. КСРО-да Камчатка шаяны экспорттық тауар болған. Туған суларда буынаяқтыларды көрші Жапонияның балықшылары ұстап алды. Балық аулауға қарсылас болмау үшін, буынаяқтыларды Баренц теңізіне апарды:
- Бірінші әрекет 1932 жылы болды. Джозеф Сакс Владивостокта он тірі шаян сатып алды. Зоолог жануарларды теңіз арқылы өткізгісі келді, бірақ ол тек пойыздың жүк вагонында ғана жетістікке жетті. Әйелдердің қатал қатерлі ісігі Красноярск кіреберісінде қайтыс болды. Үлгі алынды бейнеленген. Камчатка шаяны ол үшін ерекше жерлерде теміржол рельстерінде жатыр.
- 1959 жылы олар шаяндарды ұшақпен жеткізуге шешім қабылдады, ұшу кезінде буынаяқтылар тіршілігін қамтамасыз ететін құрал-жабдықтарға ақша жұмсады. Олар ақшаны аямады, Америка Құрама Штаттарының Президентінің сапарына жеткізу уақытын анықтады. Оның келуі, шаяндарды көшіру сияқты, тоқтатылды.
- 1960 жылдың күзінде зоолог Юрий Орлов шаяндарды Мурманскке тірідей жеткізіп үлгерді, бірақ бюрократиялық кідірістерге байланысты босата алмады. Сәлемдесу тек 1961 жылы болған.
- Сол 1961 жылы Орлов және оның командасы Мурманскке жаңа шаяндарды жеткізіп, оларды Баренц теңізіне жіберді.
Баренцев теңізінде патша крабы сәтті өсірілді. Тағы да бәсекелестер болды. Буынаяқтылар популяциясы Норвегия жағалауына жетті. Қазір ол шаян аулау үшін Ресеймен күресіп жатыр. Ол сондай-ақ жаңа суларда бәсекелеседі:
- сақина
- Камбала
- треска
- жолақты сом
Шаян тізімге енген түрлерді ығыстырады, олардың әрқайсысы коммерциялық болып табылады. Сондықтан түрді ауыстырудың пайдасы салыстырмалы. Канадалықтар да мұнымен келіседі. Патша крабын олардың жағалауларына өткен ғасырдың соңында алып келді.
Камчатка шаян түрлері
Патша крабының ресми жіктемесі жоқ. Әдетте, корольдік көзқарас географиялық тұрғыдан бөлінеді:
- Патша крабының тырнақтары және ол өзі Канада жағалауындағы ең ұлы. Жергілікті буынаяқтылар қабығының ені 29 сантиметрге жетеді.
- Баренцев теңізінен шыққан адамдар орташа өлшемді. Буынаяқтылардың карапас ені 25 сантиметрден аспайды.
- Охот теңізі мен Жапон теңізінің суларындағы патша крабдары басқаларға қарағанда кішірек, ені 22 сантиметрден сирек асады.
Камчатка, Сахалин және Курил аралдарының жағалауында корольдік шаян қиылысқан жұптасудың арқасында кішірек. Кішкентай қар шаяны коммерциялық тұрғындардың жанында да тұрады.
Табиғатта Камчатка шаяны
Түрлер генефондты араластыра отырып, өміршең ұрпақ беріп, бір-бірімен жұптасады. Шаяндардың өсуінің екінші факторы - судың температурасы. Ол Америка жағалауынан жоғары. Сондықтан, буынаяқтылар тезірек өсіп, көбірек массаға ие болады.
Камчатка шаянының тамақтануы
Буынаяқтылар көп мөлшерде қоректенеді, бірақ ол өсімдік азығын жануар жетіспеген кезде ғана қабылдайды. Камчатка шаяны бұрыннан келе жатыр:
- гидроидтар, яғни су омыртқасыздары
- шаянтәрізділер
- теңіз кірпілері
- ұлулардың барлық түрлері
- гоби сияқты кішкентай балықтар
Патша шаяны теңіз жұлдыздарын да аулайды. Сегізаяқтар мен теңіз остриалдары корольдік артроподтардың өздеріне «көз тастады». Байланысты түрлердің арасында Камчатка буынаяқтылар төрт бұрышты шаяннан қорқады. Алайда, мақала кейіпкерінің басты жауы - адам. Ол жануарлардың етін бағалайды, ол дәмі мен денсаулығы жағынан омардан кем түспейді.
Көбею және өмір сүру ұзақтығы
Камчатка шаяны 8-10 жасқа дейін еркектерге, ал әйелдерге 5-7 жасқа дейін жыныстық жағынан жетіледі. Түрдің буынаяқтылар шамамен 20-23 жыл өмір сүреді.
Патша крабының өсіру циклі келесідей:
- Қыста буынаяқтылар суықты күтіп, тереңдікке кетеді.
- Көктемде шаяндар жағалау сызығының жылы суларына қарай асығады және көбейтуге дайындалады.
- Ұрықтанған ұрғашы жұмыртқалардың бірінші партиясын іштің аяғына бекітеді, ал екіншісін құрсағында ұстайды.
- Аналықтың аяқтарындағы жұмыртқалардан шаяндар шыққан кезде, ол жұмыртқалардың екінші партиясын аяқ-қолға қарай жылжытады.
Камчатка аналық шаяны өсіру кезеңінде 300 мыңға жуық жұмыртқа салады. Шамамен 10% тірі қалады. Қалғанын теңіз жыртқыштары жейді.
Камчатка крабын қалай дайындау керек
Камчатка шаянының бағасы оның құндылығы, нәзіктігі туралы куәландырады. Владивостокта буынаяқтылар табанының килосы шамамен 450 рубльді құрайды. Басқа аймақтарда патша крабының фаланкалары қымбатырақ.
Корольдік қатерлі ісік денесінің килограммы 2 мың рубльден асады. Бұл жаңа тауарларға арналған. Камчатка шаяны қатып қалды Приморияда арзан, бірақ шалғай аймақтарда қымбат.
Камчатка қайнатылған краб
Шаянды дұрыс дайындау үшін келесі нюанстарды ескеру қажет:
- Тікелей эфирде Камчатка шаяныпісіру кезінде қайтыс болған ең дәмді болып саналады. Мұздатылған ет онша жұмсақ емес.
- Камчатка шаянының еті нәзік дәмі бар. Дәмдеуіштер оның сөзін бөледі. Сельдерей, лавр жапырағы, тұз, алма сірке суы және қара бұрыш дәмді баса алады, бірақ шамалы.
- Қатерлі ісікті сіңірмеу маңызды. Ұзақ қайнатқанда, ет, кальмар тәрізді, резеңке болады. Пісіру уақыты крабтың салмағынан есептеледі. Оның массасының алғашқы 500 грамы 15 минутты алады. Әрбір келесі фунт үшін - 10 минут.
- Шаянды табадан шығарып, шырынның ағып кетуіне жол бермей, арқасын төмен қаратып орналастырады. Ол етті қанықтыра беруі керек.
Камчатка крабының еті бөлек, салаттарда, толтырылған тауық еті ретінде жақсы. Сондай-ақ, өнім порчини саңырауқұлақтарымен және итальяндық макаронға қоспа ретінде жақсы.
