Ерекшеліктері мен тіршілік ету ортасы
Лақа - Бұл теңіз тәрізділер типіне жататын теңіз балығы. Итті еске түсіретін күшті, қуатты алдыңғы тістермен және ауыздан шыққан азу тістермен. Ұзартылған безеу тәрізді дененің орташа мөлшері - 125 см.
Бірақ ұзындығы 240 см болатын үлгілер белгілі, орташа салмағы - 18 кг, максимумы - 34 кг. Ол 1700 м тереңдікте болатын жағалауға жақын жерде де, ашық мұхитта да өмір сүреді, көбінесе ол 450 м тереңдікте орташа суық суларда, балдырлар өскен тасты топырақта, оның қоректік негізі табылғанды қалайды. ...
Сом балықтары спорттық балық аулау және тамақ саудасының жиі нысаны болып табылады. Сонымен қатар, өте тығыз былғары болғандықтан, аяқ киімнің кейбір түрлерінің үстіңгі жағын, кітап түптеуіштерін, қол сөмкелерін жасау үшін қолданылады.
Фотосуретте жолақ балықтар
Соңғысы 18-ші ғасырда Гренландияда өте танымал болды - жергілікті жидектерді терушілер көбінесе сом былғары сөмкелерін паш етті. Қазіргі кезде ол көптеген себептерге байланысты халықтық қолөнер сатысына өтіп, біртіндеп жоғалып барады (сұраныстың аздығы, жасанды материалдардың сапасы жақсырақ және т.б.).
Сомандар тұқымдасы екі тұқымға бөлінеді, олар өз кезегінде бес түрмен ұсынылған. Анархихтис тұқымдасының жалғыз өкілі - бұл безеу сом тіршілік етеді тек Тынық мұхитының солтүстік жағалауларынан тыс.
Балықшылар оны Аляска шығанағында, Беринг, Охотск және Жапония теңіздерінде үнемі аулайды. Кейбір адамдар Оңтүстік Калифорния жағалауына жетеді. Отбасының басқа мүшелеріне қарағанда, ол бой мен салмақ бойынша максималды мөлшерге жетеді.
Фотосуретте балық - көк сом
Анархихалар тұқымдасы немесе олар көбінесе теңіз қасқырлары деп аталады, 4 түрге бөлінеді:
1. Жолақты сомНорвегия, Балтық, Солтүстік, Ақ және Баренц теңіздерінің солтүстік бөліктерін, сондай-ақ Атлант мұхитын артық көреді;
2. Күлгін сом немесе Норвегия мен Баренцаның және Атлант мұхитының солтүстігінде табылған:
3. Қиыр Шығыс сомдары, Солтүстік Тынық мұхитындағы аймақ;
4. Көк сом, ол цианоз немесе жесір, алуан түрдің жанында тұрады.
Мінезі және өмір салты
Сом - бұл төменгі (демерсальды) территориялық балық. Ересек мемлекетте ол көбінесе жартасты жағалаулардың таяз суларында өмір сүреді, мұнда жартасты түбінде күндіз жасырынатын көптеген баспана бар. Сом едәуір агрессивті және тек басқа балықтарға ғана емес, сонымен бірге басқа тайпаларға да шабуыл жасай отырып, өз панасын мұқият қорғайды.
Алғашқы екі жылда жас балықтар көп уақыттарын ашық теңізде (пелагиальды) өткізеді. Жылы мезгілде балықтар таяз суларды жақсы көреді және сазды немесе құмды жерге жақындай алады, өйткені балдырлар қалыңдығы жақсы маска жасауға көмектеседі. Қыста түс бозарып, сом аң аулауды жөн көреді.
Азық-түлік
Өте қорқынышты көріністің арқасында, тек қарап алыңыз сомның суреті, ежелгі дәуірде бұл балық кеменің апатқа ұшырауын болжап қана қоймай, суға батып бара жатқан матростармен қоректенеді деген аңыз болған. Бірақ, әдеттегідей, қауесеттер расталмады және бәрі әлдеқайда қарапайым болып шықты.
Оларда әлі де болса шындық бар - сом бақытсыз балықшының етігін тістей алады. Алайда көбінесе өткір азу тістерді тек жартасты түбін жырту үшін қажет етеді. Қабықты бөлу үшін таңдайда және төменгі жақта орналасқан күштірек тарылған тістер қолданылады.
Сомдардың негізгі рационына медузалар, моллюскалар, шаян тәрізділер, эхинодермалар, кейде ұсақ балықтардың басқа түрлері жатады. Қыста болатын тістердің жыл сайынғы өзгеруі кезінде олар тамақтануды тоқтатады немесе жұмсақ тамақ алуға толық ауысады. Бір жарым айдан кейін тістердің негізі сүйектенеді, ал диета қайтадан әртараптандырылады.
Көбею және өмір сүру ұзақтығы
Кейбір дереккөздерде сом біртұтас, жыл сайын уылдырық шашу кезеңінде (қазаннан ақпанға дейін) бір серіктесті таңдайтыны туралы айтылады. Жыныстық жетілу 4 жастан бастап балық 40-45 см жеткенде басталады, бұл қызық - аналықтар сәл ұзағырақ дамиды.
Көбею кезеңінде аналық мөлшері 7 мм-ге дейін 30 мыңға дейін жұмыртқа өндіруге қабілетті. Жабысқақ сфералық қалау тастардың түбінде қалыптасады және оны ата-аналары белсенді қорғайды.
Фотосуретте сом дақ немесе түрлі-түсті
Ұзындығы 25 мм-ге дейінгі кәмелетке толмағандар көктемде пайда болады және дерлік әр түрлі ұсақ жануарларды қоректендіріп, мұхит бетіне жақын көтеріледі. Ұзындығы 6-7 см жетіп, кішкентай сомдар төменгі өмір салтына ауысады. Орташа өмір сүру ұзақтығы - 12 жыл. 20 жасқа толған үлгілер болғанымен.
Сомдарды аулау
Сом - бұл пайдалы әрі дәмді балық, сонымен қатар, оны аулау кезінде белгілі бір ептілік пен күш қажет. Сондықтан оны балық аулау спорттық балық аулау бағытында өте танымал. Сомдарды көбінесе жылы мезгілде аулайды.
Оны жағалаудағы балдырлардың арасынан табу үшін (балық керемет түрде камуфляцияланған) кейбір амалдар қолданылады. Мысалы, қолдан жасалған бинокль. Аулау кезіндегі басты құрал - бұл ең берік қармақ. Ұзынырақ ілгектер (тікелей немесе қисық) болат сымдарда жақсы жұмыс істейді, әдетте олар үшке байланған.
Моллюскалардың басылған қабықтары жем ретінде пайдаланылады, оның еті саптамаға айналады (кейбір жағдайларда шаян етін қолдануға болады). Балық бөліктері сомға ұнамайды, бірақ айналдыратын жем ауланған жағдайлар сипатталған.
Сомды қалай дайындауға болады
Балықтың ақ еті өте жұмсақ және майлы. Дәмді, сәл тәтті, еттің іс жүзінде сүйегі жоқ. Сомды қалай дайындауды балықшылар ғана емес, кез-келген үй шаруасындағы әйелдер де білуі керек - бұл А дәрумені, В тобы, йод, кальций, натрий, никотин және пантотен қышқылдары, темір және басқалардың керемет көзі. Интернет көптеген ұсынады сомнан жасалған рецепттер... Ең қарапайымдарының біріне тоқталайық.
Күріш гарнирі бар пеш сомы
Құрамы: жарты килограмм стейк; 1 ас қасық қаймақ немесе майонез; шамамен 100 грамм ірімшік, қатты сорттарға қарағанда жақсы; 2 піскен кішкентай қызанақ; 150 грамм күріш; тұз және дәмдеуіштер.
Ақ сом еті
Күріш қайнатыңыз. Біз тамақ фольгасын аламыз, өсімдік майымен майды жағамыз, дайын күрішті жайамыз. Жоғарыдан, филе бөліктерін біркелкі үлестіріңіз (орта кесілген), оған шеңберлерге кесілген қызанақ саламыз.
Содан кейін мұның бәрі қаймақпен жағылып, ірімшікке себілген. Шырын ағып кетпес үшін фольганы орау керек. Ал ыдысты 20 минутқа 180 градусқа дейін қыздырылған пешке саламыз. Көптеген басқа өнімдер сияқты, сом еті тек кейбір жағдайларда зиянды.
Бұл термиялық өңдеуден кейін де аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін, бұл клиникалық зерттеулермен расталады. Сондықтан, осы балықты жеудің мүмкін зияндығын ескере отырып, 5 жасқа дейінгі балаларға, сондай-ақ жүкті және бала емізетін әйелдерге (теріс әсерін болдырмау үшін) ұсынылмайды.
