Ерекшеліктері мен тіршілік ету ортасы
Навага балықтары треска тұқымдасына жатады. Және ол екі түрмен ұсынылған: Қиыр Шығыс және Солтүстік. Бұл суықты әуесқой Жапон, Беринг, Охотск және Чукчи теңіздерінде өмір сүреді. Бұл теңіз балығы, бірақ егер тамақ іздеу қажет болса, ол тұзсыздандырылған суға уақытша түсе алады.
Суретте Қиыр Шығыс навага
Көру арқылы навага трескаға өте ұқсас. Бірақ сіз оны дәл анықтайтын айырмашылықтар бар. Ол дөңгелек пішінді және денесі басынан құйрығына дейін қатты сүйірленген. Оның басы кішкентай, оның омыртқасында ерекше өсінділер бар. Үш қанаты бар артқы жағы қара дала жасыл, ұсақ дақтары бар.
Қапталдары жоғарыдан күміс-күлгін түске боялған, ал іші ақшыл. Ол сонымен қатар шығыңқы жоғарғы жақпен ерекшеленеді. Ал төменгі жағында антенналар орналасқан. Бұл балық мөлшері кішкентай және 50 см жетеді, ал оның салмағы килограмнан аспайды.
Оны аулағысы келетін балықшылар үшін, қателеспеу үшін, оны қараған жөннавага фотосуреті... Алғаш рет Ресейде олар онымен XVI ғасырда кездесті, солтүстік халықтар мұздатылған балықты шанамен Мәскеуге сату үшін әкелді.
Мінезі және өмір салты
Навага қыс пен өте суық суды жақсы көреді және 40-60 метр тереңдікте өмір сүреді. Жаздың басталуымен және жылынуымен су жағалаудан әрі қарай жылжиды және 200 м-ге дейін төмендеуі мүмкін.
Ол салыстырмалы түрде шағын отарда тұрады. Уылдырық шашу кезінде олар көбейіп, 100-150 адамға жетеді. Олар өздерінің массаларымен және санымен тіршілік ететін жерлерінен шортанды да шығарады. Олар өздерін сенімді ұстайды және су қоймаларындағы барлық тіршілік иелерін қорқытады.
Азық-түлік
Навага - тек түбінде аң аулайтын жыртқыш. Ол жыл ішінде төрт тамақтану кезеңінен өтеді. Жазда, қоршаған судың температурасы көтерілгенде, балықтар тамақ жетіспеушілігінен зардап шегеді. Күзде, уылдырық шашудан бұрын, су салқындаған кезде, ол қарқынды қоректене бастайды. Қыста уылдырық шашу кезінде ол аштан өле жаздайды. Азықтандырудың ең қолайлы кезеңі - көктем.
Жасқа байланысты наваганың да өз қалауы бар. Жас кезінде олар планктонмен қоректенеді, ол тірі организмдерден тұрады, ал жетілген кезде олар жануарлар тағамына ауысады. Олардың диетасы декаподалар мен балықтардан тұрады. Олар асшаяндарды көп қырлы құрттармен жақсы көреді. Қыста 20 см-ге дейінгі кішкентай адамдар өз ойын жеуге қуанышты.
Көбею және өмір сүру ұзақтығы
Наваганың өмір сүру ұзақтығы 3-4,5 жасты құрайды. Жеке адамдар 2-3 жылда жыныстық жағынан жетіледі. Уылдырық шашу қыста, желтоқсаннан ақпанға дейін, судың температурасы -2 градусқа дейін төмендеген кезде болады. Егер бұл орын алмаса, онда навага көбеймейді.
Уылдырық шашу үшін балық құмды-малтатас топырақты және қатты ағымды жерлерді таңдайды. Судың өзі өте тұзды болуы керек. Ыңғайлы орын табу үшін балық 10 шақырымға дейін көтерілуі мүмкін, аналығы өте құнарлы және бір рет 200 мыңға дейін жұмыртқа шашады. Мұнда ата-ана тәрбиелеу аяқталады, ал кейде балықтар өздерінің уылдырығымен тамақтанады.
Тірі қалған, болашақ навагалар 15 метр тереңдікте құмда еркін жатыр. Үш айдан кейін, сәуірдің ортасында, личинкалар шыға бастайды. Оларды бірден көптеген жаулар ұстап алады. Шабақ өздері туралы ойлануы керек болғандықтан, олар шығармашылықпен айналысуы керек.
Олар үлкен медузалардың күмбездерінің астына жасырылады, мысалы, арктикалық цианея мен аурелия. Онда олар барлық уақытты планктонмен тамақтанады, ересектерге арналған тағамға көшу үшін қажетті ұзындыққа жеткенше. Жас адамдар жағалауға жақын орналасады және бір жылдан кейін ғана ашық теңізде аң аулау қаупі бар.
Навага аулау
Навага кәсіптік балық болып табылады және оны көп мөлшерде аулайды. Ашық теңіздерде тралдар, теңіздер мен веналар қолданылады. Бұл балықтың популяциясы едәуір жоғары, ал аулануға рұқсат етілген мөлшері - 19 см, ал өнеркәсіптік мөлшерде ол жыл бойы ауланады. Ең танымал балықшылар мұзды балық аулауды жақсы көреді.
Балықтар уылдырық шашуға барғанда немесе олар қайтып оралғанда, қысқа уақыт ішінде ғана мүмкін болады. Навага аулау содан кейін өте көп болады. Бірақ бұл кезең сәл созылады, тек 3-4 күн, содан кейін балық кетеді. Балық аулау үшін олар қысқы қармақтарды жұмсақ қамшымен алады.
Балықтың ерні өте нәзік және ол ерінді жыртып, босап кетуі мүмкін. Оның шағуы өте ұқыпты және жай, сондықтан оны оңай сағынуға болады. Балалайка қолайлы құрал болар еді. Саптама ретінде жұмыртқаларға еліктеу жетекші орында, құрттар мен моллюскалар да қолданылады.
Шпиннерлер жылтыр және жарқыраған таңдау керек, навага оларды жақсы көреді. Тәжірибелі балықшылар оларды жылтыр пленканы пайдаланып өздері жасайды. Ең қолайлы тарту - бұл ең кіші өлшемді джиг. Сымдарды таңдау маңызды және дұрыс.
Балық аулау кезінде барлық қозғалыстар тегіс және жақсы есептелген болуы керек, өткір дірілдеудің қажеті жоқ. Жемді түбіне түсіріп, біраз күте тұру керек. Бұл кезде балық оған келіп, оның қимылын қадағалайды. Енді сізге бірнеше жылдам, қысқа дірілдер жасау керек. Сонда балық шағып кетеді, оны мұқият шығарып алуға болады.
Навага қалай дайындалады
Бұл балықтың дәмі керемет. Сонымен қатар, навага бағасы арзан және барлығына қол жетімді. Диеталық тағам үшін өте қолайлы. Нагага өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпауы және дәмі нашарлауы үшін оны аздап мұздатылған түрде пісіруді бастау керек.
Навага еті ол иммунитетті және бүкіл дененің қалыпты жұмысын, сондай-ақ йодты күшейту үшін қажет барлық дәрумендердің барлық түрлеріне ие. Сонымен қатар, оның калория мөлшері төмен. Сонымен, осы сау навага пеште қалай дайындалады?
Маринадталған пісірілген навага рецепті
Балық нәзік және хош иісті, ал тәтті және қышқыл маринад бүкіл тағамға дәм береді. Оны оңай және тез дайындауға болады.
Қажетті ингредиенттер:
- навага - 1 кг;
- ұн - 1 ас қасық. қасық (балықты айналдырыңыз);
- пияз - 1 бас;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- қалампыр, бұрыш бұршағы - бірнеше дана.
Пісіру кезегі:
- Мұздатылған навага үшін сіз басын, ішегін алып тастап, ұшаны ағын суда жақсылап шайып тастауыңыз керек.
- Біз балықты толығымен пісіреміз, құйрығы мен жүзбелерін кесіп тастаудың қажеті жоқ.
- Ұнды бөлек табаққа құйып, оған тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Пісіру парағын маймен өте мұқият майлаңыз.
- Әр балықты дайындалған ұнға орап, пісіру парағына қою керек. Оны сәл төңкеріп, шеті күнбағыс майымен жағылады.
- 190 градусқа дейін қыздырылған пеште сіз 30 минут бойы навага қосылған пісіру парағын қоюыңыз керек.
- Алтын қытырлақ алу үшін, пісірудің соңғы 10 минутында балықты грильде пісіру керек. Егер мұндай функция жоқ болса, онда конвекцияны қосу жеткілікті.
- Маринадты дайындау үшін пиязды үлкен жарты сақиналарға, ал сәбіз жолақтарға кесіңіз.
- Қуыруға арналған табада көкөністерді қызарғанша маймен қуырыңыз.
- Қызанақты ұсақтап кесу үшін блендерді қолданыңыз немесе оны өте ұсақтап тураңыз.
- Пісірілген ботқаны табаға қуырылған көкөністерге қосып, дәміне қарай қант, тұз, қалампыр және бұрыш бұршағын қосыңыз.
- Маринадты 5 минут қайнатыңыз және навигацияға қосыңыз.
- Біз пеште тағы 10 минут пісіреміз, тағам дайын болады.
- Картоптың гарнирімен жақсы ұсынылады.
