Скумбрия

Скумбрия адамдарға пайдалы қасиеттерді біріктіреді: ол дәмді, көп адамда өмір сүреді және жақсы көбейеді. Бұл оны жыл сайын өте көп мөлшерде аулауға мүмкіндік береді және сонымен бірге тұрғындарға зиян келтірмейді: көптеген балық түрлерінен айырмашылығы, сонымен қатар қалыпты балық аулауға ұшыраған скумбрия тіпті өте белсенді.

Түрдің шығу тегі және сипаттамасы

Фото: скумбрия

Балықтардың арғы аталары өте ертеде - 500 миллион жыл бұрын пайда болған. Алғашқы сенімділік - бұл пикаданың мөлшері 2-3 сантиметр болатын, балыққа қарағанда құртқа ұқсайтын тіршілік иесі. Пикаяның жүзбелері болған жоқ, ол денесін бүгіп жүзді. Ұзақ эволюциядан кейін ғана қазіргі заманға ұқсас алғашқы түрлер пайда болды.

Бұл триас дәуірінің басында болды, сонымен бірге скумбрия жататын сәулелену класы пайда болды. Рейфиндердің ең ежелгісі қазіргі заманғыдан мүлдем өзгеше болғанымен, олардың биологиясының негіздері өзгеріссіз қалды. Мезозой дәуіріндегі сәулелі жүзгіш балықтардың барлығы дерлік жойылып кетті, ал планетада тіршілік ететін түрлер қазір Палеоген дәуірінде пайда болды.

Бейне: скумбрия

Мезозой мен палеозой шекарасында жойылғаннан кейін, шамамен 66 миллион жыл бұрын, балықтардың эволюциясы көптеген басқа бұйрықтар сияқты тезірек жүрді. Спецификация әлдеқайда белсенді бола бастады, өйткені балықтар басқа су жануарларына қарағанда жойылып кетуден аз зардап шегіп, су айдындарында басым бола бастады. Дәл сол кезде, жаңа дәуірдің басында скумбрия отбасының алғашқы өкілдері пайда болды: сол кезде жойылып кеткен Ланданихтиз бен Сфираенод, сонымен бірге осы күнге дейін сақталған бонито тұқымы. Бұл балықтардың ең көне жәдігерлері 65 миллион жылдан асады.

Скумбриялардың өздері біршама кейінірек, эоценнің басында пайда болды, яғни шамамен 55 миллион жыл бұрын, сонымен бірге скумбрия отбасына жататын басқа тұқымдардың көпшілігі қалыптасты және оның нақты гүлденуі басталды, ол бүгінгі күнге дейін жалғасуда. Ең белсенді спецификация кезеңі дәл осы кезде аяқталды, бірақ жекелеген түрлер және тіпті тұқымдар кейінгі дәуірлерде пайда бола берді.

Скумбрия түрін 1758 жылы К.Линней сипаттаған, Скомбер атауын алған. Бұл балық үшін отбасы тиесілі (скумбрия), тіпті отряд (скумбрия) аталғандығы ерекше назар аудартады. Таксономия тұрғысынан бұл мүлдем дұрыс емес, өйткені скумбриялар тіпті отбасында біріншіден алыс болған, бірақ бұл түр ең танымал.

Сыртқы түрі және ерекшеліктері

Фото: скумбрия қандай көрінеді?

Бұл балықтың орташа ұзындығы 30-40 см, ең көбі 58-63 см, ересек адамның орташа салмағы 1-1,5 кг құрайды. Оның денесі шпиндель түрінде созылған. Тұмсығы үшкір. Оны іште болмайтындығына қарамастан, артқы жағындағы тән қара жолақтармен оңай танылады - балық денесінің ортасында жолақты түстен біртектес түске өту өте өткір.

Скумбрияның артқы жағы болат жылтырымен қара көк, ал бүйірлері мен іші сарғыш реңкпен күміс түсті. Нәтижесінде скумбрия жер бетіне жақын жерде көрсетілгенде, құстар оны көре алмайды, өйткені ол түсті сумен қосылып кетеді; екінші жағынан, балықтардың төменде жүзуі байқалмайды, өйткені олар үшін олар су бағанынан көрініп тұрғандай, аспанның түсімен үйлеседі.

Скумбрияның жақсы дамыған қанаттары бар, сонымен қатар оның жүзу жылдамдығы мен маневрін жақсартуға мүмкіндік беретін қосымша қанаттары бар. Атланттан басқа барлық түрлердің жүзу қабығы бар: денесі жетілдірілген және дамыған бұлшық еттермен үйлескенде, бұл басқа түрлердің дамып келе жатқанына қарағанда жоғары жылдамдықпен жүзуге мүмкіндік береді, 80 км / сағ.

Ол осындай жылдамдыққа күрт лақтырғанда екі секундта жетеді, бұл ең жылдам машиналардың үдеуімен салыстыруға болады, бірақ ол оны бірнеше секунд ұстап тұра алады. Әдетте, скумбрияның барлық түрлері 20-30 км / сағ жылдамдықпен жүзеді, бұл режимде олар күннің көп бөлігін өткізе алады және таусылмайды - бірақ бұл үшін олар көп тамақтануы керек.

Скумбрияның тістері кішкентай, олар үлкен олжаны аулауға жол бермейді: олармен тіндерді жырту өте қиын, олар өте әлсіз қабыршақтар мен ұсақ балықтардың жұмсақ тіндері арқылы тістеуге қабілетті.

Қызықты факт: Скумбриялардың үлкен мектебі су бетіне көтерілгенде, осы балықтардың қозғалуына байланысты тіпті бір шақырымнан астам қашықтықта да естілетін шу шығады.

Скумбрия қай жерде тұрады?

Фото: скумбрия балықтары

Бұл балықтың түрлерінің әрқайсысы ішінара қабаттасқанымен, өз ареалына ие:

• Атлантикалық скумбрия Солтүстік Атлантикада, сондай-ақ Жерорта теңізінде кездеседі. Жылы ауа-райында ол Ақ теңізге, ең алдымен, Солтүстікке жетуі мүмкін;
• Африка скумбриясы Атлантта да өмір сүреді, бірақ оңтүстікте олардың аралықтары Бискай шығанағынан бастап қиылысады. Ол сонымен қатар Канар аралдарында және Қара теңіздің оңтүстік жартысында кездеседі. Жерорта теңізінде, әсіресе оның оңтүстік бөлігінде кең таралған. Кәмелетке толмағандар Конгоға дейін кездеседі, бірақ ересектер солтүстікке қарай жүзеді;
• Жапон скумбриясы Азияның шығыс жағалауында және Жапонияның айналасында, Индонезия аралдарында тұрады, шығыста Гавайға дейін жетеді;
• Австралиялық скумбрия Австралияның жағалауында, сондай-ақ Жаңа Гвинеяда, Филиппинде, Хайнаньда және Тайваньда, Жапонияда кездеседі және солтүстікке Курил аралдарына дейін таралады. Сондай-ақ, оны негізгі тіршілік ету ортасынан алыс жерде табуға болады: Қызыл теңізде, Аден шығанағында және Парсы шығанағында. Бұл түр балық ауланғанымен, жапондықтардан аз бағаланады.

Көріп отырғаныңыздай, скумбрия негізінен орташа температуралы суларда өмір сүреді: бұл солтүстікке, Арктикалық Мұхит теңіздерінде және тым ыстық тропикалықтарда жеткіліксіз және тым алыс. Сонымен бірге, ол өмір сүретін теңіз суының жылуы мүлде өзгеше. Мұндағы мән маусымдық қоныс аударуда: ол су оңтайлы температурада (10-18 ° C) болатын жерлерге ауысады.

Үнді мұхитын мекендейтін балықтар ғана іс жүзінде қоныс аудармайды: судың температурасы жыл ішінде аз өзгереді, сондықтан қоныс аударудың қажеті жоқ. Кейбір популяциялар өте алыс қашықтыққа қоныс аударады, мысалы, Қара теңіз скумбриясы қыста Солтүстік Атлантикаға жүзеді - жылы ағындардың арқасында су оңтайлы диапазонда қалады. Көктем келгенде, ол қайтып оралады.

Енді сіз скумбрия қай жерден табылғанын білесіз. Енді осы балықтың тамақтану үшін не қолданатынын көрейік.

Скумбрия не жейді?

Фото: скумбрия суда

Бұл балықтың мәзіріне кіреді:

• кішкентай балықтар;
• Кальмар;
• планктон;
• личинкалар мен жұмыртқалар.

Скумбрия кішкентай болғанымен, ол негізінен планктонды тұтынады: суды сүзеді және ондағы әр түрлі ұсақ шаян тәрізділерді жейді. Ол сонымен қатар ұсақ шаяндармен, личинкалармен, жәндіктермен және сол сияқты ұсақ тірі жануарлармен қоректенеді, олардың арасында үлкен айырмашылық жоқ.

Бірақ ол жыртқыштықпен де айналыса алады: әр түрлі ұсақ балықтарға аң аулау. Көбінесе ол балықтан алынған жас майшабақпен немесе шприцтермен қоректенеді. Мұндай мәзір ересек балықтарға тән, ал шоқтармен ол өте үлкен жемге шабуыл жасай алады.

Үлкен скумбрия мектебі су бетіне өту арқылы қашып кетуге тырысатын басқа балықтардың мектептерінде де дереу аң аулай алады. Содан кейін шатасулар әдетте басталады: скумбриялардың өздері ұсақ балықтарды аулайды, құстар оларға сүңгиді, шуылға дельфиндер және басқа да ірі жыртқыштар жүзеді.

Скумбрия шабақтары көбінесе өздерінің конгендерін жейді. Каннибализм ересектер арасында да жиі кездеседі: ірі балықтар көбіне жасөспірімдерді жейді. Барлық скумбриялардың тәбеті жақсы, бірақ австралиялықтар басқаларға қарағанда жақсы, бұл балық кейде өзін жалаңаш ілмекке лақтыратындығымен танымал, сондықтан бәрін талғамсыз жеуге бейім.

Қызықты факт: Скумбрияны ұстауға болады, бірақ өткір және мықты дірілдеу қабілетінің арқасында оңай емес. Егер сіз аздап сығып алсаңыз, ол ілмектен түсіп кетуі мүмкін - сондықтан спорттық балық аулау әуесқойлары оны жақсы көреді. Бірақ сіз оны жағадан ұстай алмайсыз, мұны қайықтан жасау керек, ал ең жақсысы жағадан алыс қашу керек.

Мінез және өмір салтының ерекшеліктері

Фото: теңіз скумбриясы

Олар күндіз және ымыртта белсенді, түнде демалады. Басқа балықтарға аң аулау кезінде олар кенеттен лақтырады, көбінесе буктурмадан. Осындай қысқа лақтырулар кезінде олар өте жоғары жылдамдыққа жете алады, сондықтан олардан қашу өте қиын.

Балық пелагиялық, яғни әдетте таяз тереңдікте тіршілік етеді. Ол шалшықтарда тіршілік етеді, ал кейде аралас: скумбриядан басқа, оған сардиналар мен кейбір басқа балықтар кіруі мүмкін. Олар аң аулауға бейім және жалғыз. Бірге аң аулау кезінде ұсақ балықтар мектептері су бетіне жиі көтеріледі, онда скумбрия оларды қуа береді.

Нәтижесінде не болып жатқанына қызығушылық танытатын басқа су жыртқыштары және құстар, ең алдымен шағалалар ойынға түседі - сондықтан кейбір скумбриялар аңшылардан олжаға айналады, өйткені олар басқа балықты аулау үшін өз қырағылықтарын жоғалтады.

Бірақ мұның бәрі жылы мезгілге қатысты. Бірнеше қыс айларында скумбрия өмір салтын толығымен өзгертіп, ұйқыға кетеді. Мұны толық қыста күту деп атауға болмасада, балықтар қыстайтын шұңқырларда үлкен топтарға жиналып, ұзақ уақыт қимылсыз қалады - сондықтан ештеңе жемейді.

Скумбрия ұзақ уақыт өмір сүреді - 15-18 жыл, кейде 22-23 жыл. Ол қартайған сайын баяу өседі, аулаудың ең жақсы жасы 10-12 жас деп саналады - осы уақытқа дейін ол өте үлкен мөлшерге жетеді, ал ет ең дәмді болады.

Әлеуметтік құрылым және ұдайы өндіріс

Фото: скумбрия

Скумбриялар мектептерде бір түрдегі балықтардан тұрады және көбінесе майшабақпен араласады, сондықтан олар әдетте бірге ұсталады. Көлемі бірдей балықтар мектептерде жоғалады, оларда өте сирек кездесетін ірі балықтар 10-15 жаста және оларда өте жас болады. Ол екінші жылдан бастайды, содан кейін жыл сайын жасайды. Бірінші болып 10-15 жасқа жеткен ересек скумбриялар уылдырық шашады, Атлант популяциясында бұл сәуір айында болады. Содан кейін бірте-бірте жас адамдар уылдырық шашуға кетеді және маусымның соңғы апталарына дейін, 1-2 жасында балықтар уылдырық шашады.

Жыл сайынғы көбеюіне және бір уақытта көп жұмыртқа шығаруына байланысты (бір адамға шамамен 500000 жұмыртқа) скумбрия өте тез өсіріледі, тіпті көптеген қауіптер мен коммерциялық аулауға қарамастан, олардың саны өте көп. Уылдырық шашу үшін балықтар жағалауға жақын жылы суға кетеді, бірақ сонымен бірге тереңірек орын таңдап, 150-200 м тереңдікте жұмыртқа салады.Бұл көптеген уылдырық жегіштерден, соның ішінде терең жүзбейтін басқа балықтардан қорғауды қамтамасыз етеді.

Жұмыртқалар кішкентай, диаметрі миллиметрге жуық, бірақ әрқайсысында, эмбрионнан басқа, май тамшысы да бар, оны алдымен тамақтана алады. Скумбрия уылдырық шашқаннан кейін, ол жүзіп кетеді, ал жұмыртқалар құрттың пайда болуы үшін 10-20 күн жатуы керек. Нақты уақыт судың параметрлеріне, ең алдымен оның температурасына байланысты, сондықтан скумбрия уылдырық шашатын жылы жерді таңдауға тырысады.

Тек жаңа туған личинка ғана жыртқыштардан қорғансыз және өте агрессивті. Ол кішігірім және әлсіз болып көрінетін барлық нәрсеге шабуыл жасайды, егер ол оны жеңе білсе, оның жемтігін жейді - оның тәбеті жай керемет. Оның ішінде өз түрін жейді. Ұзындығы пайда болған кезде, личинка тек 3 мм құрайды, бірақ белсенді түрде тамақтанып, ол өте тез өсе бастайды. Барлығына тамақ жеткіліксіз болғандықтан, олардың көпшілігі осы кезеңде өледі, ал қалғандары күзге қарай 4-5 см-ге дейін өседі - дегенмен, олар әлі де өте кішкентай және қорғансыз болып қалады.

Осыдан кейін ең белсенді өсу кезеңі өтеді, балықтар аз қанға бой алдырады және олардың жүріс-тұрысы ересектерге көбірек ұқсай бастайды. Бірақ скумбриялар жыныстық жағынан жетілсе де, олардың мөлшері әлі де аз және олар өсе береді.

Скумбрияның табиғи жаулары

Фото: скумбрия қандай көрінеді?

Көптеген жыртқыш балықтар және басқа теңіз жануарлары скумбрияны аулайды.

Олардың ішінде:

• акулалар;
• дельфиндер;
• тунец;
• пеликандар;
• теңіз арыстандары

Ол тез жүзетініне қарамастан, оған мөлшерінің айырмашылығынан мұндай үлкен жыртқыштардан қашу қиын. Сондықтан мұндай ірі балықтар шабуылдаған кезде отар тек әр түрлі бағытта асыға алады. Бұл жағдайда әрбір жеке адам жыртқыш аңның ізіне түспейтіндігіне сене алады.

Сонымен қатар, жыртқыштардың өздері бірден топ болып шабуыл жасай алады, содан кейін скумбрия мектебі қатты зардап шегеді, мұндай шабуылдың біреуі оны төрттен біріне азайтуға болады. Бірақ аралас балықтарда басқа балықтарға үлкен қауіп төнеді, өйткені скумбрия тезірек және маневрлі болады.

Балықтар су бетінде болған кезде, оған ірі құстар мен теңіз сүтқоректілерінің шабуылдары қауіп төндіреді. Оған әсіресе теңіз арыстандары мен пеликандар ерекше ұнайды. Олар басқа жыртқыштармен қаныққан кезде де, олар көбінесе скумбрияны күтеді, өйткені оның майлы еті олар үшін жеңсік тағам.

Қызықты факт: Мұздатылған скумбрияны сатып алғанда, оның дұрыс сақталғанын және мерзімі өтіп кетпегенін түсінуге болатын бірнеше белгілерге назар аударған жөн. Скумбрия жылтыр және мықты болуы керек, терінің мыжылған жерлері болмауы керек - бұл бұрын еріген жоқ дегенді білдіреді.

Ет қаймақ тәрізді болуы керек. Егер ол тым бозғылт немесе сарғыш болса, онда балық өте ұзақ уақыт бұрын ауланған немесе сақтау немесе тасымалдау кезінде еріген. Мұздың көп мөлшері дұрыс сақталмағандығын көрсетеді, сондықтан ет борпылдақ болуы мүмкін.

Популяция және түрдің жағдайы

Фото: скумбрия балықтары

Скумбрия түрінің мәртебесі қорқынышты туғызбайды, сонымен қатар оған кіретін әр түр. Бұл балықтар тез көбейіп, кең аумақты алып жатыр, сондықтан олардың көп бөлігі дүниежүзілік мұхит суларында кездеседі. Ең жоғары тығыздық Еуропа мен Жапония жағалауларында байқалады.

Белсенді балық аулау бар, өйткені ет жоғары бағаланады, ол майдың жоғары деңгейімен (шамамен 15%) және В12 витаминінің көп мөлшерімен, сонымен қатар басқа дәрумендер мен микроэлементтермен сипатталады. Онда ұсақ сүйектер болмауы да маңызды. Бұл балық ұзақ уақыт бойы Еуропадағы және Ресейдегі ең танымал балықтардың біріне айналды.

Ол Жапонияда да танымал, ол сонымен бірге белсенді түрде ауланады, сонымен қатар өсіріледі - тиімді көбеюдің арқасында оны салыстырмалы түрде баяу өсуіне қарамастан жасау тиімді. Алайда, оны қолдан өсіру жағдайында жеделдетеді, бірақ оның жетіспеушілігі - балықтар табиғи ортадағыдай мөлшерге дейін өспейді.

Скумбрия торлармен, торлармен, торлармен, тралдармен ұсталады. Оны жиі қыстайтын шұңқырларда жинайды, онда ол өте көп болады. Бірақ белсенді балық аулауға қарамастан, скумбрия популяциясының төмендеуі байқалмайды, ол тұрақты болып қалады немесе тіпті толығымен өседі - сондықтан соңғы онжылдықтарда оның көп бөлігі Тынық мұхитында табыла бастағаны атап өтілді.

Кішкентай жыртқыш сияқты скумбрия қоректік тізбекте мықты орын алады: ол ұсақ балықтар мен басқа жануарларды жейді, ал үлкен жыртқыштарды қоректендіреді. Көптеген адамдар үшін бұл балық негізгі олжаның бірі болып табылады және онсыз олар үшін өмір әлдеқайда қиын болар еді. Адамдар да ерекшелік емес, олар бұл балықты аулауда және тұтынуда өте белсенді.

Жарияланған күні: 16.08.2019

Жаңарту күні: 16.08.2019, 0:46