Ақ Boletus - Қызыл кітапқа енгізілген жеуге жарамды және дәмді саңырауқұлақ. Оны әртүрлі тәсілдермен жеуге болады - шикі немесе қуырылған, маринадталған немесе кептірілген.
Қарағай немесе аралас ормандарда жиі кездеседі. Ең жақсы тіршілік ету орны ылғалды аймақтарда, ал құрғақ жерлерде - көлеңкелі көктеректі ормандар. Бұл сирек кездесетін саңырауқұлақ рөлін атқарады, бірақ өте сирек кездеседі үлкен топтарда.
Қай жерде өседі
Табиғи тіршілік ету ортасы:
- Чуваш Республикасы;
- Шығыс және Батыс Сібір;
- Эстония және Латвия;
- Батыс Еуропа;
- Солтүстік Америка.
Маусым маусымда басталып, қыркүйекте аяқталады.
Компоненттер
Мұндай саңырауқұлақтың құрамына кіретін элементтер:
- шляпа - оның диаметрі 4-тен 15 сантиметрге дейін, сирек ол 25 сантиметрге жетеді. Пішін жастық немесе жарты шар тәрізді болуы мүмкін. Тері жиі ақ түске ие, бірақ қызғылт, қоңыр немесе жасыл көк сияқты реңктер болуы мүмкін. Ескі саңырауқұлақтарда ол әрдайым сарғыш болып келеді. Бетіне келетін болсақ, ол құрғақ, жалаңаш немесе киіз болуы мүмкін;
- аяғы ақ және ұзын. Түбі сәл қалыңдатылған болуы мүмкін. Қартаю кезінде қоңыр түсті қабыршақтар байқалады;
- ет негізінен ақ түсті, бірақ сабақтың түбінде көкшіл-жасыл болуы мүмкін. Кесу кезінде ол көк, қара немесе күлгін түске боялады;
- споралы ұнтақ - охра немесе қоңыр;
- құбырлы қабат - оның беті ұсақ кеуекті, ал көлеңкесі ақ немесе сарғыш. Ескі саңырауқұлақтарда сұр немесе нашар қоңыр болады.
Пайдалы ерекшеліктер
Мұндай саңырауқұлақтарда көп мөлшерде пайдалы заттар бар - олар байытылған:
- ақуыздар мен көмірсулар;
- талшықтар мен майлар;
- пайдалы қазбалардың кең ассортименті;
- калий және темір;
- фосфор және витаминдер кешендері;
- маңызды аминқышқылдары.
Ақ boletus қабыну аурулары мен анемиямен ауыратындарға тұтынуға ұсынылады. Ол сондай-ақ жараларды емдеуге және жұқпалы аурулардан кейін денені қалпына келтіруге қатысады.
Алайда бүйректе немесе бауырда проблемалар болса, бұл саңырауқұлақты жемеген абзал. Ескі адамдар улануды тудыруы мүмкін екенін ескерген жөн.
Бұл саңырауқұлақты балаларға беруге болмайды, сонымен қатар тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға жол бермеу керек - бұл жағдайда ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады және тез қартаяды, бұл кез келген жағдайда адамдарға қауіп төндіреді.
