Бұл моллюсканың екі жалпы атауы бар: Гидак және панопея. Біріншісі Nisquali үндістерінен шыққан және тереңірек қазу дегенді білдіреді. Екінші атау моллюсканың латынша жүйелік атауынан алынған - Панопея.
Гидактың ерекше көрінісі бар. Қытайлықтар оны пілдің діңімен салыстырады. Азияның оңтүстік-шығыстағы тұрғындары панопеяны тек тамақпен байланыстырады. Үлкен моллюскалар саны Канада жағалауынан Аляска шығанағында ұсталады және оны негізінен Қытай мен Жапонияда жейді.
Сипаттамасы және ерекшеліктері
Гуидак - барлық екі қабатты моллюскалардың ішіндегі ең ірісі. Салмағы 0,5-тен 1 кг-ға дейінгі көшірмелер сирек емес. Салмағы 7 кг болатын адамдар кездеседі. Алып гидак сифонның ұзындығы 2 м-ге дейін, сифон-моллюсканың артқы жағынан басталады, сондықтан құйрық атауы оған сәйкес келуі мүмкін.
Гидаканың үлкен салмағы мен отырықшы тіршілік тек моллюскаға пайда әкелді. Бұл омыртқасыздар - ғаламшардағы ең ұзақ өмір сүретін тіршілік иелерінің бірі. 140 жыл өмір сүру панопея үшін қалыпты жағдай.
Ғалымдар ұзын бауырды - гидуаканы тауып, оның жасын анықтады. Бұл моллюск 168 жыл жердің астында көмілген. Теңіз тұрғындары мұндай нәтижелерге төмен өмір салты, баяу метаболизм және жыртқыштардан жасыру қабілетінің арқасында қол жеткізді.
Фотосуреттегі Гуидак таңғажайып мүшесі - сифон. Дененің бұл бөлігі гидуактың мантия қуысын түтікпен сыртқы әлеммен байланыстырады. Дәлірек айтсақ, гидуакта сифонда екі құбыр бар. Біреуі кіреберісте жұмыс істейді: кіріспе. Басқасы ағынды суларды ағызуды қамтамасыз етеді: шығу.
Кіріс сифоны арқылы су моллюсканың денесіне енеді. Желбезектерін жуады, ауыз қуысына жетеді. Гудактың жүздерінде су ағынындағы жеуге болатын бөлшектерді тануға мүмкіндік беретін сезімтал жасушалар бар. Моллюсканың гиллдері тек газ алмасуды ғана жүзеге асырмайды. Олар жеуге жарамды және жеуге жарамсыздарды бөлуге қатысады.
Тағам бөлшектері ауызға жіберіледі, сол жерден олар өңеш арқылы асқазанға түседі. Гидакте ас қорыту процесі аяқталатын ішек бар. Гудактың денесіне енген барлық нәрсені оның денесі сіңіре алмайды. Қалдықтар мен жеуге жарамсыз элементтер ағынды су ағынымен бірге сифонды шығару түтігі арқылы шығарылады.
Гуидак - екіжақты моллюскалар. Бірақ оның денесі үлкен болғандықтан, қабықтың ішіне сыймайды. Қабықшалы клапандардың шеттері дөңгеленген. Олардың өлшемдері бірдей және оларды серпімді байлам біріктіреді. Жапырақтары жабыла алмайды және олардың қорғаныш рөлін жартылай ғана орындайды.
Гуидака қабығыбарлық қос сүйектер тәрізді қабаттардан тұрады: периостракум, призматикалық және інжу-маржан. Периостракум - конхиолиннің мүйізді органикалық материалдың сыртқы, әсіресе жұқа қабаты. Бұл эпителийде бар, ол қабықты ғана емес, сонымен қатар бұлшықет мантиясын және сифонның бүкіл бетін жабады.
Сол және оң бөліктерден тұратын мантия алдыңғы бетке бірігіп, бұлшық ет мүшесін, гидуактың «ішін» құрайды. Сонымен қатар, мантия сифонның төменгі, вентральды бөлігімен біріктіріледі. Мантияда тек бір тесік бар - бұл моллюсканың аяғына өтетін жер.
Түрлері
Моллюсканың толық атауы - Тынық мұхиты. Panopea generosa атауымен биологиялық классификаторға енгізілген. Бұл Panopea тұқымдасының ең танымал өкілі, оған 10 түр кіреді. Тұқымның жалпы диапазоны фрагментті: Канаданың солтүстік-батысынан Жаңа Зеландияға дейін.
- Panopea generosa - тыныштық нұсқаулығы... Бұл «гуидак» атауы айтылған кезде айтылатын моллюскалардың түрі.
- Panopea қысқартылған - оңтүстік гидак... Ол Аргентина теңізі деп аталатын Аргентина жағалауларына іргелес Атлантика суларында тұрады. Моллюсканың өлшемдері салыстырмалы түрде қарапайым: ұзындығы 15 см-ден аспайды, салмағы 1,3 кг-нан аз.
- Panopea australis - Австралияның жағалау суларына эндемик. Ересек моллюсканың ұзындығы шамамен 18 см.
- Panopea bitruncata - Атлантикалық гидуак... Мексика шығанағында табылған.
- Panopea globos - guidac cortez... Бұл түр Мексика шығанағы үшін эндемикалық болып саналды. Жақында ихтиологтар оны Тынық мұхитындағы Мексиканың Бажа Калифорния штатының жағасынан тапты.
- Panopea glycimeris - Жерорта теңізінде, Португалияның Атлант жағалауында орналасқан.
- Panopea japonica - жапондық теңіз гидуагы... Жапон теңізінде, Охот теңізінің оңтүстік бөлігінде таяз тереңдікте тіршілік етеді.
- Panopea smithae - моллюск Жаңа Зеландияны қоршаған суды игерді. Мүмкін, олардың туыстарынан айырмашылығы, олар өте тереңде кездесе алады.
- Panopea zelandica - Жаңа Зеландия нұсқаулығы... Жаңа Зеландия аралдарының жағалау суларында тұрады. Стюарт аралының жағалауынан табуға болады.
Бұл түрге тірі панопеядан басқа, жойылып кеткен 12-13 түр жатады. Бұл моллюскалардың қабықтары мен қалдықтары көбінесе палеонтологтардың қолына жақсы жағдайда түседі, сондықтан олардың түрлерін дәл анықтауға болады.
Өмір салты және тіршілік ету ортасы
Дернәсіл сатысынан өтіп, моллюск жерге қонып, ересек адам ретінде әрекет ете бастайды. Мұны бөлу кезеңі деп атайды. Екінші жылдың аяғында гидуак ересектердің мөлшеріне жетеді және шамамен 90 см тереңдікте көміледі.
Гуидак немесе Панопея статикалық өмір салтын жүргізеді. Ол суды үнемі сүзіп, одан өмір сүруге қажетті оттегі мен тамақ бөлшектерін бөліп алады. Қыстың аяқталуымен ол жаздың ортасына дейін созылатын уылдырық шашуға ауысады.
Гидактың жыртқыштың жақындағанын қалай сезетіні белгісіз. Бұл жағдайда моллюсканы сифонның екі түтігінен жақсы жасырғыңыз келсе, суды төге бастайды. Реактивті күштің әсерінен ол сифонды жасырады және толығымен жерге көміледі.
Тамақтану
Гидактың диетасының негізін фитопланктон, ең алдымен диатомалар мен динофлагеллаттар құрайды. Диатомдар - бір клеткалы организмдер. Динофлагеллаттар немесе динофиттер - бір жасушалы монадалар. Екеуі де планктонның маңызды бөлігі.
Колумбиядан бұрынғы уақыттан бастап, гидуактың өзі жергілікті тұрғындар үшін тамақ болды. Оның құрамына тайпаларға жататын үндістер кірді: Чинук, келін және басқалар. Соңғы 30-40 жыл ішінде басшылыққа деген қызығушылық нөлден бастап маңызды бизнес ауқымына дейін өсті.
Соңғы уақытқа дейін экскурсоводтар табиғи жағдайда жетілуге жеткен моллюскаларды аулау арқылы ғана алынған. Бұл сүңгуірлерді қамтитын оңай процесс емес. Гуидаки қолмен бір-бірден қазылады. Моллюскалармен балық аулауды қымбаттататын нәрсе.
Моллюскадан жасалған тағамдардың негізгі білгірлері сөзсіз жапондықтар. Олар гидуакадан дәм татты. Олар оған Мирукуй деген есім берді. Жапондардың артынан гидука дәмі қытайлықтар бағалайды. Моллюскаларға сұраныс тез өсе бастады.
Балық аулау тиімді болды. Мұндай жағдайларда болатындай, шығындарды оңтайландыру процесі басталды. Жасанды өсіру - балық аулау шығындарын төмендетудің негізгі әдісі. Моллюскалар фермасы өте қарапайым көрінеді.
Теңіз жағалауында, толқын белдеуінде сансыз құбырлар көміліп жатыр. Әрқайсысына гидуак личинкасы отырғызылған. Тыныс суы молекуланы азық-түлікпен қамтамасыз етеді, ал пластмасса құбыр оның орналасқан жерін белгілеп, толқындардың сынуы арқылы теңізге жууға жол бермейді.
Күту керек. Гуидак тез пісіп жетілмейді. Бірақ 2-3 жылдан кейін сіз үлкен моллюскалардан өнім ала аласыз. Нұсқаулықтарды ұстау мен өсірудің жетістігі Жаңа Зеландиялықтарды шабыттандырды. Туыстық түр, Panopea zelandica, Жаңа Зеландия жағалауында тұрады. Бірте-бірте ол Тынық мұхитындағы гидуакпен немесе панопеямен бәсекелесе бастады.
Көбею және өмір сүру ұзақтығы
Ұрпақты көбейту үшін екі жыныстың гаметалары (жыныс жасушалары) қажет. Олардың байланысы зиготалардың - эмбриондардың түзілуі үшін қажет. Бірақ Гидак — моллюск стационарлық. Орналасқан жерінен шықпайды. Гетеросексуалды адамдардың жақындасуы мүмкін емес.
Сұрақ қарапайым түрде шешіледі. Көбею кезеңінің басталуымен, гиду жынысына қарамастан, репродуктивті жасушаларды су бағанына шығарады. Бір ғасырлық өмір бойы әйел панопея, ол сонымен қатар гидук болып табылады, миллиардқа жуық әйел жыныс жасушаларын шашыратады. Еркектің қанша өнім өндіретінін санау мүмкін емес.
Қыстың аяғында, судың жылынуымен экскурсоводтардың көбею кезеңі басталады. Оның шыңы мамыр-маусымда түсіп, шілдеде аяқталады. Біріншіден, еркектер жыныстық жасушаларын суға жібереді. Әйелдер олардың сыртқы түріне реакция жасайды. Олар 5 миллионға жуық жұмыртқа шығарады. Әйелдер бір маусымда шамамен 10 осындай ұрпақты өткізеді.
Су ортасында аяқталатын жұмыртқаға бірінші кезекте ұрықтандыру немесе сперматозоидтармен кездесу керек. Мұның ықтималдығы үлкен емес, бірақ ұрықтандыру орын алады.
Зиготадан 6-12 сағат өткеннен кейін, аналық және аталық жыныс жасушаларының бірігуінен трохофор пайда болады - гидуактың бастапқы өзгермелі дернәсілі. 24-96 сағат ішінде трохофора велигерге немесе желкенді қайыққа айналады. Желкенді балықтардың дернәсілдері басқа зоопланктондармен бірге дрейфке түседі.
2-10 күннен кейін личинка жаңа күйге өтеді, оны педивелигер деп атайды, оны аяғы бар личинка деп аударуға болады. Яғни, осы кезеңде моллюсканың эмбрионында аяғы дамиды.
Бұл орган сифон сияқты әсерлі емес. Ересек моллюскада ол көрінбейді. Гуидактарды аяқтарының пішіні үшін пелециподтар деп атайды. Бұл атауды - Пелеципода - балта аяқ деп аударуға болады. Бұл аяғы, жиырылғыш қозғалыстар жасау, гидуактың өздігінен жабылуын қамтамасыз етеді.
Әрі қарай, метаморфоз пайда болады - личинка түбіне шөгіп, қайтадан жас моллюскаға айналады. Оның жаңа сипаттағы алғашқы қызметі - жерлеу. Осыдан кейін ғана гиду үшін өмір сүру мүмкіндігі айтарлықтай артады.
Гидаки асыл тұқымды өсіру әдісін таңдамады. Өндірілген гаметалардың саны өте көп. Личинка эмбриондарының одан әрі өмір сүру кезеңдері де оптимистік көрінбейді. Бірақ көбейту процесі әлі жалғасуда. Оның жылдамдығы қарапайым әдіспен есептеледі.
Теңіз түбінің бөлігі бөлектелген. Сүңгуірлер бұл аймақта қанша гидтің тұрғанын есептейді. Нәтижесінде алынған сан 20% -ға көбейеді - санау кезінде шамамен бірдей моллюскалар өткізіп жіберіледі. Коммерциялық фирмаларға осы аймақты мекен ететін гидтердің 2% жинауға рұқсат беріледі.
Бақыланатын аймақтағы моллюскалардың саны мезгіл-мезгіл есептеледі. Осындай еңбекқор, бірақ күрделі емес тәсілмен ұсталған адамның орнына эквивалентті жеке тұлғаның пайда болуы үшін 39 жыл қажет болады. Сонымен қатар, ғалымдар үшін нұсқаулар көпжылдық жазғыштар сияқты. Олардың денесі мен қабығының күйі көптеген биохимиялық сұрақтарға жауап береді.
Гуидаки 100 жылдан астам өмір сүреді. Олар жыртқыштардан жақсы жасырылады: теңіз суы және кейбір теңіз жұлдыздары оларға жете алады. Тамақтану проблемалары жоқ. Бірақ олар өте тиімді емес асылдандыру әдісін таңдады. Табиғат бәрінде тепе-теңдікті сақтауға тырысады.
Бағасы
Америка Құрама Штаттары мен Канададан келген балық аулау балықтары бұл таңқаларлық тауарды бүкіл әлем бойынша саудалайды. Жапондықтар гуидаканы ерекше ықыласпен тұтынады, қытайлықтар олардан қалыспайды. Еуропалықтар, австралиялықтар, теңіз тағамдарын көбірек тұтынуға ұмтылып, моллюскалық тағамдарға қосылды.
Қытай Жаңа жылының алдында экспорттаушылар бір фунт үшін 15 доллар немесе 454 грамм сұрады. Тыныш уақытта экспортта гидук бағасы екі есе төмен. Ресейде балықтың мамандандырылған интернет-дүкендері бұл моллюсканы шамамен 2700 рубльге ұсынады. кг-ға, оны теңіз тағамдарының талғампаздығы ретінде жарнамалайды.
Ешқандай нәзік тағам осы моллюскадан жасалған тағам сияқты оңай дайындалмайды. Жиі Гидака жеу шикі. Яғни, олар етті сифонды кесіп жейді. Корейлер мұны жиі жасайды, алайда оны чили тұздығымен дәмдейді. Жапондықтар гидуаканың шикі бөлігінде соя тұздығымен және васабымен хош иістендірілген Сашими шығады.
Бастапқыда американдықтар гидуаканы ет сияқты дайындаған. Қақпақ сифоны тазартылады, кесектерге кесіледі. Моллюсканың сынықтарын шайқап, майға, тұзға, бұрышқа дайын болмай тұрып қуырамыз. Тағам қуырылған пиязбен бірге беріледі.
Қабыршақ тағамдары өткір дәмі мен қытырлақ құрылымымен ерекшеленеді. Гуидак әуесқойлары пайдалы және қоректік өнім үшін ғана емес, сонымен қатар кейбір фармакологиялық қасиеттері үшін де, әсіресе ерлер үшін де құнды екендігіне сенімді. Бұл сенімнің себебі моллюсканың формасында жатыр.
