Балықшы үшін жақсы аулаудан артық не бар? Теңізде балық аулаудың ең танымал және маңызды трофейлерінің бірі треска. Оны ұстау өте қуанышты. Бұл спорттық жарысқа ұқсас нәрсе.
Көпшілігі ұсталды треска балықтары Норвегияда. Жыл сайын осы елдің аумағында осы керемет балықты аулау спортының әлемдік жарыстары өтеді. Дәл осы жерде салмағы 100 келі және ұзындығы бір жарым метр болатын рекордсмен треска ұсталды.
Бұл треска отбасының ең көп таралған мүшелерінің бірі. Тағы бірнеше кіші түрлері бар. Ертеде оны «лабардан» деп атаған. Қазіргі әлемде оны кептіруден кейін жарылып кетуге бейім ерекше еті болғандықтан, оны треска деп атады.
Бұл бірінші нұсқа. Басқалары треска осылай аталғанын айтады, өйткені оның ірі отары уылдырық шашуға көшкен кезде өзіндік дыбыс шығарады. Бұл дыбыс жүзгіш көпіршігі бұлшықеттерінің жиырылуына байланысты осы балықтарда еріксіз пайда болады.
Кодтың ерекшеліктері мен тіршілік ету ортасы
Треска өсуі бүкіл өмір бойы тоқтамайды. Үлкен бөлігі теңіз cod үш жасында олардың ұзындығы 45-55 см құрайды, ересектердің параметрлері олардың өмір сүру ортасы мен өмір салтына толығымен байланысты. Ең үлкені, бұрын айтылғандай, ұзындығы 1,5-2 метр және салмағы 95 кг болуы мүмкін.
Қарау треска фотосуреті балықтың денесі шпиндель тәрізді екенін көруге болады. Онда анальды жұп қанаты және артқы жағындағы үш қанаты айқын көрінеді. Балықтың басы үлкен емес, иектері тең емес.
Төменгі жақ жоғарғы жаққа қарағанда айтарлықтай кішірек. Барлығына тән белгі треска түрлері бұл иекте өсетін сіңір. Бұл балықтардың қабыршақтары үлкен емес және сүйір емес. Онда жасыл, сары және зәйтүн реңктері басым, оларды ұсақ қоңыр дақтар толықтырады. Сонымен қатар, бүйірлер әрқашан артқы жағынан жеңілірек, ал іші толығымен ақ немесе ашық сары.
Полкаға жақын арада поллок қосылған төрт сорт бар:
— Атлантикалық треска осы балықтардың ішіндегі ең ірісі деп саналды. Оның ұзындығы екі метрге жетуі мүмкін, массасы 95 кг. Оның қарны толығымен ақ, ал артқы жағы қоңыр немесе зәйтүн, жасыл түстері бар. Бұл треска түрі негізінен Балтық теңізі мен Гренландияда тұрады.
— Тынық мұхиты Атлантикадан сәл кішірек. Ол 120 см-ге дейін өседі, салмағы 23 кг. Сыртқы жағынан ол Атлантикалық трескаға қатты ұқсайды. Жалғыз ерекшелік - бұл оның басы, ол әлдеқайда кең және үлкен. Солтүстік Тынық мұхиты, Беринг теңізі, Охот теңізі және Жапон теңізі - бұл треска түрінің тіршілік ету ортасы.
— Гренландия треска Тынық мұхитына өте ұқсас, тек кішігірім мөлшері бар. Ұзындығы бойынша бұл балық сәйкесінше 77 см жетеді, ал оның салмағы аз. Балықтың атына қарағанда оны Гренландияда жиі кездестіруге болады.
- Поллоктың денесі тарырақ. Оның максималды ұзындығы 90 см-ге дейін, ал салмағы 4 кг-нан аспауы керек. Сырттай поллоктың барлық треска түрлерімен ұқсастықтары бар. Поллок Тынық және Солтүстік мұхиттардың мұзды суларын жақсы көреді. Треска алғашқы жылдары өте белсенді емес. Ол төмен температураға төтеп бере алады. Cod оңтүстік теңіздердің суларына ешқашан кірмейді.
Ол тек солтүстік жарты шарда орналасқан солтүстік теңіздердің суық суларына басымдық береді. Бұл балықтардың ең үлкен түрі Солтүстік Атлантта кездеседі.
Бірақ мұның бәрі тым төмен температура треска ұнатпайды. Балықтар 1-10 градус Цельсий температурасында суда өзін жайлы сезінеді. Су тым салқын жерлерде треска жоғарғы қабаттарына көтеріліп, көп уақытын сонда өткізеді.
Осындай формаларға ие балықтар түбіндегі қабаттардан су ағындарының қалыңдығына оңай ауысады. Бұл функция трескаға қоршаған ортаға бейімделуге көмектеседі. Бірақ бұл бәрі емес.
Cod мектепте өмір сүруді ұнатады, тереңдікті оңай өзгерте алады және сәйкесінше тағамның түрінен екіншісіне ауысады. Бұл өте үлкен балық тез өседі және жердегі ең көп өсетін балықтардың бірі болып табылады.
Адамдар мұны «Құдайдың сыйы» деп санайды, өйткені балық аулау үшін ештеңе тасталмайды. Треска бауыры оның қарнын толтыр. Арнайы дайындықтан кейін оның сүйектері де қолдануға жарамды. Тамақ пісіргеннен кейін бас және ішектің бәрі керемет тыңайтқыш болып табылады.
Бұл тауарлық балық көптеген жағымды қасиеттерге ие. Бірақ кодтың жағымсыз жақтары да бар. Кейде, бұл балықта жиі болмаса да, паразиттер кездеседі. Оның құрамында адам ағзасына қауіпті таспа құртының личинкалары болуы мүмкін. Сондықтан кесу кезінде сіз балықтың ішін және оның белін мұқият тексеріп алғаныңыз жөн.
Ет жоғары температурада өңделгеннен кейін де адамдарға үлкен қауіп төндіреді, өйткені ол оларды құрттармен жұқтыруы мүмкін. Треска бауырында нематодты гельминттер де болуы мүмкін. Оларды бауырда көру үшін оны тек кішкене бөліктерге кесу керек. Мұндай тосын сыйлардың көп бөлігі ет консервілері мен бауыр бауырында кездеседі.
Көбісі қызықтырады треска немесе өзен балықтары. Нақты жауап жоқ. Себебі оның кейбір түрлері тұщы суда өмір сүруге бейімделген.
Өзен коды іс жүзінде өзінің теңіз қарындасынан, бірдей сыртқы деректерден, бірдей өмір салтынан және оның ұзақтығынан ерекшеленбейді. Олардың айырмашылығы - тұщы судың трескесі сәл ертерек пісіп, теңіз балықтары сияқты алыс қашықтыққа қоныс аудармауы.
Треска табиғаты және өмір салты
Кодтың сипаты да, өмір салты да оның тіршілік ету ортасына толық сәйкес келеді. Тынық мұхиты трескі отырықшы болуды қалайды. Маусымда ол қысқа қашықтыққа ғана қоныс аудара алады. Қыстың суық мезгілінде олар 30-55 метр тереңдікте болғанды жөн көреді. Ыстықтың басталуымен олар қайтадан жағалауға жүзеді.
Атлантикалық треска толығымен теңіз ағындарына тәуелді. Ұзақ уақытқа қоныс аудару ол үшін кез-келген тәртіпте. Мұндай жүзу кезінде балықтар мектептері уылдырық шашатын жерлерден бордақылауға дейінгі аралықты өтеді. Кейде олар 1,5 мың км-ге дейін жетеді.
Фотосуретте Атлантикалық треска
Cod терең суда жүзгенді жақсы көреді. Бірақ, егер оған олжа керек болса, ол проблемасыз көтеріледі. Шындығында, бұл өте қарапайым балық емес. Тамақ мол болатын жерлерде оның үлкен отарын көруге болады.
Кодты тамақтандыру
Бұл жыртқыш балық. Оның жыртқыш мәні үш жасында-ақ көрінеді. Үш жасқа дейін треска планктондар мен ұсақ шаян тәрізділерді тұтынады. Ересек адам үшін сүйікті нәзіктік - капелин, сауры, майшабақ, арктикалық код, шпрат және балқытпа. Бұл түрдегі балықтар арасында каннибализм қолайлы. Сондықтан ірі балықтар көбіне ұсақтарын жей алады.
Тынық мұхиты трескасы поллок, навага, құрттар мен моллюскалармен қоректенеді. Балықтардан басқа, треска ұсақ омыртқасыздарды тұтына алады, олар теңіз түбінде жеткілікті.
Треска көбеюі және өмір сүру ұзақтығы
Cod тоғыз жасында жыныстық жетілуге жетеді. Поллокта мұның бәрі ертерек болады, 3-4 жасқа дейін олар босануға дайын. Дәл осы уақытта балықтар алдымен уылдырық шашатын жерлерге шығады.
Ерте көктемде бұл маңызды оқиға трескеде кездеседі. Аналықтары 100 метр тереңдікте уылдырық шаша бастайды. Бұл процесс екі аптаға созылады. Әйелдер жұмыртқаларды бөліктерге бөледі. Осы уақыт ішінде еркек жақын жерде және жұмыртқаны ұрықтандырады. Бұл ең көп өсетін балықтар. Бір аналық 500-ден 6 миллионға дейін жұмыртқа бере алады.
Тынық мұхитының трескасының жұмыртқалары теңіз түбіне орналасады және төменгі өсімдіктерге жабысады. Атлантикалық кодтың елесін ағым солтүстікке қарай апарады және шабақ солтүстік ендікке жақын жерде шығарылады. Cod орта есеппен 25 жасқа дейін өмір сүреді.
Код балық аулау
Бұл балықты аулау әрдайым қызықты болған. Ең жақсысы, ол тірі құртты, әсіресе құмдақ құрттарын тістейді. Оны ұстаудың ең нақты әдісі - «қызықтыру». Бұл кезде жемі бар ілмек суға терең лақтырылады, содан кейін ол күрт тартылып, аулау ұзаққа созылмайды.
Фотосуретте пісірілген трескаға қызмет ету нұсқасы
Треска пісіру әдісі
Бұл балықпен керемет тағамдар дайындауға болады. Өте дәмді және пайдалы треска елесі. Треска консервіленген, маринадталған, қуырылған, бұқтырылған, қайнатылған, тұздалған. Дәмді пешке треска салыңыз.
Ол үшін жақсылап жуу керек треска филесі, тұз бен бұрыш, оны пісіру парағына салыңыз. Майонез бен қаймақтың бірдей бөліктерін бөлек араластырыңыз. Бұл тұздыққа лимон шырыны мен аздап қыша қосыңыз.
Осы мазмұнмен балық филесін құйып, ыстық пешке жарты сағатқа қойыңыз. Тағам дәмді әрі пайдалы болып шығады. Олар өздерінің мәзірін әртараптандырып қана қоймай, денені көптеген пайдалы микроэлементтермен және осы балыққа бай заттармен қоректендіре алады.
