Бағалы галибут теңіз балықтары көптеген балықшылар үшін бұл қалаулы олжа. Бұл балықтар камбала тұқымдасына жатады. Бұл балық химиялық құрамымен де құнды.
Балық қандай дәмді әрі пайдалы сутіл болжам қиын емес. Оның етінде іс жүзінде сүйек жоқ, ал филенің құндылығы әр түрлі дәрумендермен, аминқышқылдармен, микро және макроэлементтермен және омега-3 май қышқылдарының көп мөлшерімен байланысты.
Омега-3 қышқылдары адам ағзасындағы метаболизмді толығымен қалыпқа келтіруге қабілетті. Галибут етіндегі аминқышқылдары рак клеткаларының дамуынан қорғайды. Бұл балықтың етінде көмірсулар жоқ.
Осы балықтан ыдыс-аяқты үнемі тұтыну қартайғанға дейін көру қабілетін сақтауға, Д дәрумені мен селеннің жетіспеушілігін өтеуге мүмкіндік береді. Балықты қуырады, ыстайды және тұздайды. Сатуда майдағы немесе өзінің шырынындағы консервілер бар.
Балық кез-келген түрде өз дәмін жоғалтпайды. Уылдырық тағамға да қолданылады, оны тұздайды және сэндвичтерге арналған спрэд ретінде пайдаланады. Фармацевтика бауырдың майын А дәрумені көзі ретінде пайдаланады. Галибут құрамында гепатит немесе асқазан-ішек жолдары аурулары бар адамдарға қарсы.
Ерекшеліктері мен тіршілік ету ортасы
Галибут балықтары тек теңіз. Ол тұздың мөлшері жоғары тереңдікте болғанды жақсы көреді, бірақ жазда жылы ауа-райында ересектер де орта аймақтарға көтеріледі.
Бұл түрдің даралары Тынық және Атлант мұхиттарының солтүстігінде кездеседі. Олардың кейбіреулері солтүстік теңіздерді территориялық тіршілік ету ортасы ретінде көреді: Берингово, Баренц, Охотск және Жапон. Галибуттар өз уақыттарын өткізетін түбі әрдайым таза және ылғалданбайды.
Сыртқы жағынан, бұл балықтың галибут түріне жататындығын анықтау оңай. Галибут балықтарының сипаттамасы оның пайда болуы туралы нақты түсінік береді. Бұл балықтың пішіні тегіс, асимметриялы, оның екі көзі де оң жақта орналасқан.
Ауыз дөңгелектеніп, оң көзінің астында терең кесілген. Ауыз қуысында өткір тістер бар. Түсі ашық жасылдан қара түске дейін болуы мүмкін. Көбінесе түс жеке адамдардың тіршілік ету ортасы топырағының түсіне байланысты болады. Балықтың түсі тек артқы жағынан бар.
Сондай-ақ, арттың ортасында бастың жанында өткір иілген сызық бар. Іш ақ немесе сәл сұр. Артқы қанаты дөңгеленген вогнуты құрайды. Жеке адамның ені оның денесінің ұзындығының үштен біріне тең. Ересектер өте үлкен. Теңіз өкілдері әдетте метрге дейін өседі және салмағы 4 килограмнан аспайды.
Камуфляж галибут
Мұхиттардың тұрғындары көбінесе метрлік белгілерден асып кетеді, ал олардың салмағы 100 кг-нан асады. Тарихта салмағы 300 килограмнан асатын адамдар аулауға айналған жағдайлар бар. Бұл түрдің өкілдерінің 4 негізгі тобы бар:
- Ақ галибуттар - түрдің ең үлкен өкілдері. Қолайлы жағдайлар мен жақсы тамақтану кезінде олар салмағы 350 кг-нан асатын 5 метрге жетеді.
- Жебе тісті галибуттар - салмағы 3 кг және ұзындығы 70-75 сантиметрден аспайтын кішкентай даралар.
- Қара галибуттар - ұзындығы метрден сәл асатын және салмағы 50 кг-ға дейінгі орташа галибут.
- Галибут фаллерлері - ең кішкентай өкілдер, барлығы дене салмағының ұзындығы 40-50 см болатын килограммға сирек жетеді.
Галибут бейнеленген балық оның ерекше ерекшелігі, бас сүйегінің өзгерген формасы айқын көрінеді.
Мінезі және өмір салты
Галибут тұрадыжәне түбінде аң аулау. Сирек жағдайда жәбірленуші бұл балықтан аулақ бола алады. Тыныштықта балық баяу және ебедейсіз болып көрінуі мүмкін. Бірақ жыртқыш осы жыртқыштың көзқарасына енген сәтте, оған дейінгі қашықтық бірден өтеді.
Су қоймасының төменгі жағындағы Галибут
Ұйықтау кезеңінде балық түбінде жатады, жүзу кезінде ол бүйіріне бұрылады. Алдыңғы бөлігі орналасқан жақтардың бірінің түсі қызғылт түске ие, бұл қараңғыда жасырынған адамға төменгі бөліктің түсімен қосылуға мүмкіндік береді және жасырынып, түскі асты күтеді.
Түрлердің кең таралғандығына қарамастан, кейбір өкілдер отырықшы өмір салтын және жемді күтіп, түбінде жайбарақат жатқанды қалайды, ал басқалары тамақ іздеу үшін су бағанында жүзіп, белсенді балықтарды аулайды.
Азық-түлік
Барлығы галибут түрлері сөзсіз жыртқыштар. Өткір тістер мықты қаңқасы бар ірі балықтарды аулауға мүмкіндік береді. Бірақ түрдің қалауы әр түрлі:
- кішігірім балық түрлері (поллок, камбала, лосось, майшабақ);
- шаяндар, шаяндар, моллюскалар;
- кальмарлар, сегізаяқтар;
- планктон және дернәсілдер.
Ақуыздың көп мөлшердегі диетасы бұл балықты адамдар үшін құнды тағамдық өнімге айналдырады. Балық аулаудың негізгі бөлігі Гренландия, Исландия және Норвегияда. Ресей сонымен бірге осы балықты аулау ісімен айналысады.Халибут ұзын сызықтармен және түбіндегі тралдармен ауланады. Популяция санының азаюына байланысты ауланатын балық мөлшері қатаң түрде реттеледі.
Ал кейбір түрлері Қызыл кітапқа енгізілген және оларды аулауға тыйым салынған. Ресейдің орталық тұрғындары үшін мұздатылған галибут балықтарының килограммы орта есеппен 500 рубльді құрайды. Галибуттың жоғары бағасына қарамастан, дәмді, ең бастысы денсаулыққа пайдалы. Сондықтан сіз оны кем дегенде анда-санда диетаңызға қосуыңыз керек.
Көбею және өмір сүру ұзақтығы
Осындай үлкен мөлшерге жету үшін балықтар он жылдан астам өмір сүруі керек, ғалымдардың пікірінше, қолайлы жағдайдағы адамдардың жасы 30-35 жасты құрауы мүмкін. Өткен ғасырдың дереккөздерінде 50 жастағы адамдарға сілтемелер бар.
Бірақ балықтар балық аулау үшін құнды болғандықтан, белсенді балық аулау популяция саны мен отбасының өмір сүру жасын қысқартты. Балықтар тіршілік ету ортасы ретінде солтүстік ендіктерді жақсы көретіндіктен және оның өмір сүруіне қолайлы температура 3-8 is құрайды, аналықтардың уылдырық шашуы қыс айларына келеді.
Бір аналық жарты миллионнан 4 миллионға дейін жұмыртқа шығара алады, олардың көпшілігі екі аптада қуырылған күйге жетеді. Бұл көрсеткіш аналықтардың рекордтық құнарлылығы туралы айтады.
Еркектер мен әйелдер жыныстық жетілуге әр түрлі жаста жетеді, еркектерде 8 жаста, әйелдерде 10-11 жаста. Уылдырық шашу үшін аналықтар төменгі жағындағы оңаша шұңқырларды таңдайды. Босатылған уылдырық балықтары галибут су бағанында салмақсыздық күйінде және токтың әсерінен қозғалады.
Шығарылған личинкалар түбіне дейін батып кетеді, сол жерде олардың сыртқы түрі өзгеріп, олар өз отбасыларының толыққанды өкілдеріне айналады. Дәл осы кезеңде көздер бір жаққа ауысады - бұл балықтың басты ерекшелігі - галибут.
Балықтар 4 жылдан кейін үлкен тереңдікке кетеді. Осы уақытқа дейін олардың салмағы мен ұзындығы едәуір өсті. Бұл тез дамып келе жатқан деп саналады. Өмірдің бірінші жылында 20 см-ге дейін өсу, екінші жылдың аяғында жеке адам өзінің салмағы мен бойын екі есеге арттырады.
