Руссула кларофлава, сары сары русула, батпақты жерде қайың мен көктеректің астында өседі. Бозғылт сары буфилі бар. Бұл нәзік саңырауқұлақты русула тұқымдасының кез-келген өкілімен шатастыру мүмкін емес. Сары русуланың тіршілік ету ортасына қойылатын талаптары - қайың астындағы ылғалды топырақ. Мөлдір сары қалпақ пен ет кесілген кезде баяу сұр түске ие болады - бұл айқын белгілер.
Сары русуланың тіршілік ету ортасы
Саңырауқұлақ қайыңдар өсетін ылғалды ормандарда кең таралған, ол Еуропаның солтүстік және орталық құрлығында, Солтүстік Америкада Тынық мұхиты жағалауында орналасқан. Бұл негізінен жаз-күзгі саңырауқұлақ, бірақ кейде ол көктемде пайда болады.
Таксономиялық тарих
Саңырауқұлақты 1888 жылы британдық миколог Уильям Бьюотер Гроув (1838-1948) сипаттап берді, ол оған «Руссула кларофлава» биномдық ғылыми атауын берді, оны микологтар әлі күнге дейін осы текті сипаттайды.
Сыртқы түрі
Шляпа
Диаметрі 4-тен 10 см-ге дейін, қақпағы басында дөңес, содан кейін тегістеледі, көбінесе ортасы сәл басылады. Ашық сары, кейде сарғыш сары, беті құрғақ кезде тегіс, ал дымқыл болған кезде жабысқақ болады. Кутикула ортаға қарай қабыршақтайды, кутикула астындағы ет ақ түсті, кесілгенде немесе сынғанда баяу сұр түске айналады.
Gills
Гименофордың табақтары сабаққа бекітілген, кейде көп емес, бифуратталған желбезектер бозғылт буфиге айналады, жеміс беретін дене қартайған сайын біртіндеп қарайып кетеді.
Аяқ
Диаметрі 10-дан 20 мм-ге дейін және биіктігі 4-тен 10 см-ге дейін, нәзік аяқтар алдымен ақ түсті, содан кейін жасына қарай немесе зақымдалған кезде сұр түске боялады. Еті де ақ, сабағында сақина жоқ.
Споралар эллипсоидты, 8-9,5х6,5-8 мкм, доғалмен безендірілген, биіктігі 0,6 мкм-ге дейінгі оқшауланған сүйелдер, тек бірнеше байланыстырушы жіптермен. Спора мөрі ақшыл сарғыш түсті. Маңызды иіс жоқ, жұмсақ немесе сәл өткір дәм.
Руссуланың сары түсінің экологиялық рөлі
Бұл қайыңдармен және көктеректермен симбиотикалық қатынас туғызатын, ормандағы зат алмасу процестеріне қатысатын, құлаған жапырақтар мен инелерді ыдырататын және ағаштардың тамырларына қоректік заттар жеткізетін эктомикоризальды саңырауқұлақ.
Ұқсас түрлер
Руссула - буфи. Оның қара-сарғыш қақпағы бар, көбінесе ортасында жасыл, ащы ет, шырышты қабаттары жанып тұрады. Шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ дұрыс дайындалмаған жағдайда асқазан-ішек жолдарының бұзылуына әкеледі.
Буффи Руссула
Сары русуланың аспаздық артықшылықтары
Ылғалды мүкті орманда қайыңдардың астында топырақ бар, олар қатты және тұтқыр емес. Саңырауқұлақ терушілер бұл дәмді және құрылымды пияз бен сарымсақпен қуырылған жеуге жарамды саңырауқұлақты жинайды. Жабайы саңырауқұлақтарды жейтін, ет тағамымен бірге қызмет ететін, омлетке дәмді пломбалар жасайтын немесе, әрине, саңырауқұлақ сорпаларында немесе бұқтырғыштарда қолданатын адамдар сары русуланы жоғары бағалайды.
Сары руссулаға ұқсас улы саңырауқұлақтар (жалған)
Тәжірибесіз саңырауқұлақ терушілер оны құрғақ табуреткамен шатастырады. Улы саңырауқұлақтың қақпағында ақ үлпектер, сабағы жасыл сақина және жиегі бар.
Amanita muscaria
