Барлығына жақсы таныс вобла, балық Карповтар отбасына жатады. Бірақ кейбіреулер бұл қарақұйрықтың түрі деп болжайды. Бұл екі балықтың арасында айырмашылық бар.
Егер сіз мұқият қарасаңыз, қарақұйрықтың көз ирисінде қарашықтар мен сұр қанаттардың үстінде қара дақтар бар. Ол сондай-ақ қарақұйрықтан үлкен және ұзындығы отыз сантиметрге жетеді. Каспий теңізінде кездесетін және қыстап, уылдырық шашатын уақыт үшін ғана Еділ өзенінің суларына ауысатын вобладан айырмашылығы тек таза су айдындарында өмір сүреді.
Балықшылар балықты қымбатырақ, қызыл балық түрлерін жақсы көретін уақытта, торларға көп мөлшерде түскен вобла қажетсіз деп лақтырылды. Тоқсаныншы жылдары шағын және ірі өнеркәсіпшілер ақыры осы әдемі балыққа қызығушылық таныта бастады, балық аулау қайта жалғасты.
Бұл сыраны сүйетіндердің үстелінде таптырмас өнім болып саналады. Оны тұздаймыз: ысталған ет және карбовка. Біріншісі ертерек балықтар үшін қолайлы, оның уылдырығы дамымаған, сондықтан мұндай қытырлақ тұзды ерітіндіге толығымен лақтырылады.
Карбовка үшін уылдырық қалыптасқандықтан, сіз балықтың бүйірлерінде кесектер жасап, көбірек тұз қосыңыз. Бұл шешім қызыл балықты тұзданудан алынған. Вобла оған әлі де салынған, сондықтан суды жұтып, сыртта да, іште де жақсы және біркелкі тұздалған.
Содан кейін балық кептірілді, барлық жағынан ауаны үрлеп. Ең жақсы сапа үшін ол ысталған, оны өндірісте де, үйде де жасауға болады. Жақында уылдырықты тұздау кең таралды, және мұндай өнім Греция мен Түркияға экспортталады.
Алайда, бәрі бірдей тағамды ғана емес жеуге болатындығын білмейді кептірілген және кептірілген раушан. Қуырылған, бұқтырылған кезде, әсіресе отқа пісірілгенде өте дәмді болады. Бұл балықта көптеген ақуыздар, микро және макро элементтер, РР, Е, С, В дәрумендері бар.
Құрамындағы қаныққан май қышқылдарының арқасында жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектеседі. Құрамында калория мөлшері төмен болғандықтан, бұл балықты диета ұстаушылар да жақсы көреді.
Балық аулаудың сипаттамасы мен ерекшеліктері
Вобла тұрады Каспий теңізінде, бірақ орналасуына байланысты бірнеше отарға бөлінеді. Каспий теңізінің оңтүстік-батысында тіршілік ететін балықтар Әзірбайжан қорына, оңтүстік-шығысы түркімендерге жатады.
Солтүстік тұрғындары - Солтүстік Каспий отарына дейін. Негізінен вобла үлкен шалшықтарда тұрады. Бірақ қозғалған кезде ол көбінесе жыртқыштардың шабуылынан қашып, басқа ірі балықтарға жақындайды. Шұңқырға жақын орналасқан вобла тек көксерке мен шортаннан қорғанып қана қоймайды, сонымен бірге шөп қалдыратын тағаммен қоректеніп, түбін босатады.
Қарастыру фотодағы вобла, бұл балықтың бүйірлері кең және тегістелген, күмістей, үлкен қабыршақтары бар, арты қараңғы, қара дерлік, ал іші алтын. Бірақ, рочтен айырмашылығы, ол көкшіл, жасыл реңк береді.
Жоғарғы және төменгі қанаттардың негіздері бір-біріне параллель және ұштарында қара жиектері бар сұр түсті. Роуздың аузы тұмсықтың соңында орналасқан.
Вобла өмір салты және тіршілік ету ортасы
Вобла жыл мезгіліне байланысты көші-қон орнын өзгертеді. Бұл балық екі түрлі болады - теңіз немесе өзен. Жартылай анадромды деп те аталатын теңіз уылдырық шашып Каспий теңізіне шығады, ол үлкен мектептерде жағалау бойында орналасқан.
Өзен, ол тұрғын үй, бір жерде тұрады. Уылдырық шашу кезінде ол өзеннің тереңдігіне кетеді, оның денесі шырышпен жабылады, балықты судың төмен температурасынан сақтайды, ал уылдырық шашқаннан кейін ол өзенде қалады. Жартылай анадромды балықтар әдетте үлкенірек, олардың ұзындығы 40 сантиметрге дейін жетеді және салмағы бір килограмға дейін жетеді.
Ақпан айының соңында, су сегіз және одан да көп градусқа дейін жылынған кезде, теңіз тіршілігі орасан көп отарға жиналып, өзендердің ең жақын сағаларына қоныс аудара бастайды. Уылдырық шашу үшін қамыс немесе басқа өсімдіктермен тығыз өскен жер қажет.
Жазда бұл балық қыста майын көбейтіп, бес метрге дейін тереңдікте болуды жөн көреді. Қарақұйрық жағалауға жақын жерде, қатты аязда да толық қатпайтын терең шұңқырларда қыстайды. Суық болмас үшін қалың шырышпен жабылған. Ұйықтау кезінде балық жартылай ұйқыда, жартылай ояу және ештеңе жемейді.
Вобла тамағы
Шабақ жұмыртқадан шыққаннан кейін, олар белсенді түрде теңізге қарай жылжи бастайды. Каспийдің солтүстігі әсіресе жақсы тамақ көзі болып саналады. Ол жерде терең емес - су мен көп тамақ.
Жолда шабақ омыртқасыздар, планктондармен кездеседі. Бұл балық көп мөлшерде болатындықтан, оларды қуана жейді. Ересектер шаянтәрізділермен, моллюскалармен, зоопланктондармен және әр түрлі дернәсілдермен қанағаттанған.
Сондықтан ол салмақ қосып, май жинайды. Егер тамақ көп болмаса, ол өсімдік тағамдарынан бас тартпайды. Вобла басқа балықтардың шабақтарын жейтін жағдайлар өте сирек кездеседі. Ол көп жемейді, бірақ жиі.
Көбею және өмір сүру ұзақтығы
Өз өмірінде екі жасқа толған вобла шамамен алты рет көбейеді. Бірақ еркектердің жетілуі, әйелдерден айырмашылығы, бір жыл бұрын жүреді. Әйел жыл сайын жұмыртқа салмайды.
Уылдырық шашу - ауқымды құбылыс. Уылдырық жұмыртқалағанға дейін балық ештеңе жемейді. Ол мамырға жақын басталып, жарты метр тереңдікке жұмыртқа салады. Балықтар уылдырық шашатын жерге қарай бағытталатын мектептерге ағылады, алдымен аналықтардан тұрады.
Жолдың соңында еркектер саны әлдеқайда көп болады. Бұл процесс барысында сыртқы вобла өзгереді. Оның денесі көп мөлшерде шырышпен жабылған, содан кейін ол қалыңдайды.
Еркектерде де, әйелдерде де сүйелге ұқсас нәрсе қабыршықта пайда болады, олардың төбелері үшкір және қатты. Алдымен ақ, содан кейін қарайып кетеді. Бас жеңіл туберкулезбен жабылған.
Мұны үйлену көйлегі деп те атайды. Еркектер бірінші болып, аналықтардан сәл кешірек келеді. Су өсімдіктерінде олар жұмыртқа сала бастайды, сұр немесе жасыл немесе қызғылт сары.
Диаметрі бір миллиметрден асатын жұмыртқалар жабысқақ қабығы бар өсімдіктерге жабысады. Уылдырық шашқаннан кейін вобла өте жұқа болады, оның басы денеге қарағанда жуан болып көрінеді. Бір аптадан кейін шабақ дүниеге келеді.
Олар ата-аналарының қасында болғанды жөн көреді. Теңіз вобла ұрпақтарымен бірге теңізге шығады, сонда ол той көйлегін лақтырып, ашкөздікпен тамақтана бастайды. Жас төлдер жетілу кезеңіне дейін теңізде болады.
Көктемнің ортасынан бастап балықшылар, балық аулауды жақсы көретіндер Еділдің жағалауына келді. Оны жағадан да, қайықтан да ұстауға болады. Бірақ балық аулаудың ең тиімді тәсілі - түбіндегі қармақ. Бұл кезде балық әсіресе дәмді, қыстап шыққаннан кейін майлы және уылдырығымен бірге болады.
