Чиллим асшаяндары (Pandalus latirostris Rathbun) немесе шөптерден жасалған чиллим жатады
декаподты шаян тәрізділер (Decapoda), чилимдер тұқымдасы (Pandalidae).
Асшаяндарды чиллим таратты
Чиллим асшаяндары Сары теңізде таралған, Жапон теңізін мекендейді. Жапонияның Хоккайдо және Хонсю аралдарының жағалауынан табылды. Ол Оңтүстік Курил аралдарының айналасында және Оңтүстік Сахалиннен тыс жерлерде бар.
Шилим асшаяндарының сыртқы белгілері
Чилим асшаяндары осы тұқымдастың ең үлкен түрлерінің бірі болып табылады және дененің максималды ұзындығы 180 мм жетеді. Бұл шаянтәрізділердің мөлшері мен салмағы организмнің жасына және биологиялық жағдайына байланысты әр түрлі болады. Ұзындығы 8-10 см болатын еркектің массасы 10-дан 12 г-ға дейін, ал аналық аналықтың салмағы 15-тен 18 г-ға дейін болады. Ең үлкен асшаяндар 30-35 г құрайды. Чиллим асшаяндарының тіке мінбесі бар (оның алдыңғы жартысында тікен жоқ), бүйірлерінде дамыған кильдер. Түбінде мінбер кең, ұшында тікенектері жоқ. Бұл көз ұяларында жасырынуы мүмкін аңғал көздерді қорғайды.
Жүретін аяқтар қысқа, екінші жұп аяқ-қолды есептемегенде, II антеннаның таразысына жетпейді. Бірінші жұптың аяқ-қолдарының ұштарында тырнағы болады, ол тырнақ емес. Шилим асшаяндары ұзын бойлы қоңыр жолақтармен ауыспалы жасыл түсті. Іштің III сегменті дөңгелектенеді.
Асқабақтың асшаяндары
Чилим асшаяндары жоғарғы сублитторальдың жылы суларында 30 метрге дейін тіршілік етеді. Олар теңіз жағалауындағы филоспадикс пен зостера өсімдіктері арасында қалыңдығы шамамен отыз метр тереңдікте жаппай жинақталады. Чилим асшаяндары төменгі субстратқа жақын емес, судың төменгі қабаттарында орналасады. Олар теңіз балдырлары, бризоаналар, губкалар және гидроидты полиптер арасында жүзуге бейімделген.
Мұндай тіршілік ету ортасында олар хитинді жабынның жасыл-түсті түсінің арқасында, бойлық қоңыр жолақтармен тамаша маскировка жасайды. Бұл маскировка су өсімдіктерінің жапырақтарын имитациялайды, бұл шаяндардың жыртқыштар үшін көрінбейтін күйде қалуына мүмкіндік береді. Қыста чилим асшаяндары таяз сулардан шығып, тереңдікке батып кетеді.
Асшаяндарды асқабақ тағамдары
Чиллим асшаяндары балдырлармен, сондай-ақ әр түрлі ұсақ шаян тәрізділермен қоректенеді.
Асшаяндарды көбейту
Хилим асшаяндары гермафродиттер түрінде өседі. Өмірдің алғашқы кезеңінде бұл шаяндар ерлердің мінез-құлқын көрсетеді. Содан кейін жыныстық өзгеріс болады және асшаяндар андрогендік бездер жоғалғаннан кейін әйелге айналады. Сонымен бірге еркек гормоны өндірілуін тоқтатады, ал жыныс бездері жұмыртқа түзе бастайды.
Еркек онкогодты шаяндардың сынақтарында көбінесе аналық жасушалар болады, ал аналықтарында ешқашан сперматозоидтар болмайды.
Чилим асшаянындағы мұндай трансформация жұмыртқалардың пайда болуының тәуелсіз табиғатымен түсіндіріледі, бірақ сперматозоидтар тек ерлер гормонының әсерінен пайда болады. Ол сонымен қатар бір мезгілде сыртқы жыныстық сипаттамалардың дамуына жауап береді. Осылайша, гормондардың әсерінен жыныстық жасушалар сперматозоид немесе жұмыртқаға айналуы мүмкін.
Сондықтан ең үлкен асшаян әрқашан әйел болып табылады. Іштің астына жұмыртқа салатын әйелдер әдетте қыркүйек айында байқалады. Асқабақтың асшаяндары 4 жыл өмір сүреді.
Асшаянның мағынасы
Chillim асшаяндары - құнды коммерциялық шаян. Ол Қиыр Шығыс жағалауынан Ұлы Петр шығанағында көп мөлшерде ауланады. Асшаянның етінің бағасы айтарлықтай жоғары және дәмді, талғамды етке сұраныс өте жоғары, сондықтан балық аулау шығындары төленеді. Осы түрдің тіршілік етуінің және көбеюінің экологиялық шарттары тұрақты болып қалады, шаянтәрізділердің тіршілік ету ортасы қауіпті ластануды сезінбейді. Сонымен қатар, асшаяндарды аулау аз мөлшерде жасалады, сондықтан қор 56 мың тонна деңгейінде қалады.
Чиллим асшаяндары - қысқа даму циклі бар шаян тәрізділер, ал жыртқыш аулаудың алдын алу үшін балық аулау үлесін жалпы қордың 10-12% -дан аспайтын деңгейде белгілеу ұсынылады. Мұндай балық аулау жағдайында чилим асшаяндары олардың санын қалпына келтіруге уақыт алады.
Асқабақтың асшаяндарының етінің құрамындағы қоректік заттар
Chillim асшаяндарының еті - құрамында ылғалдылығы мен аз майы бар нәзіктік өнім. Бауыр орналасқан цефалоторакста және карапас астында біршама көп май жиналады.
Асқабақтың асшаян етінің химиялық құрамы маусымға және көктем мен күздегі өзгерістерге байланысты. Майдың минималды мөлшері балқыту кезеңінде анықталады.
Шиллим асшаяндарының ет протеиндері тағамдық қасиеттері бойынша балық етінің белоктарына қарағанда анағұрлым толық болады. Олардың құрамында маңызды аминқышқылдары бар: цистеин, тирозин, триптофан және аз дәрежеде гистидин мен лизин. Еттегі липидтердің құрамында 40-тан астам май қышқылдары бар, олардың қаныққан майлары тек 25 пайызды құрайды. Шиллим асшаяндарының еті құнды минералдарға бай, әсіресе басқа теңіз өнімдерімен салыстырғанда йод мөлшері жоғары. Оның құрамында В тобындағы дәрумендер бар.
100 грамм дәмді өнімнің құрамында (мг): калий 100 - 400, натрий - 80 - 180, кальций 20 - 300, фосфор - 140 - 420, күкірт - 75 - 250, сондай-ақ темір - 2,2 - 4,0, йод 0,02 - 0,05 ...
